Vad är den glykemiska påverkan dieten?
En glykemisk påverkan diet är baserad på att beräkna den förutsagda påverkan av kolhydrater på blodglukosnivåer. Mat placeras sedan i en av tre kategorier - låg, medelstor eller hög gl . GL står för glykemisk belastning . Livsmedel kan ha ett betyg mellan 0 och 100, med lägre betyg med mindre blodsockerspåverkan.
Beräkning av glykemisk belastning är en fyra-stegsprocess. Den första innebär att du använder ett glykemiskt index för att hitta värdet för en specifik mat. Vanligtvis kan internetlistor sökas efter matnamn, medan tryckresurser tenderar att publiceras alfabetiskt. Indexnummer designades av Dr. David Jenkins från University of Toronto i början av 1980 -talet. Ett livsmedelsindexnummer multipliceras med totala kolhydrater per portion och divideras sedan med 100 för att beräkna glykemisk belastning. Till exempel skulle en mat med ett glykemiskt index på 50 och totala kolhydrater per portion på 10 ha en glykemisk belastning på fem.
Glykemisk påverkan diet berorstarkt på beräkningen av glykemisk belastning. Varje mat har en annan GL, med individuella totaler som läggs samman under dagen. En låg GL faller vanligtvis under totalt 80 per dag. Måttlig belastning varierar mellan 80 och 120. En hög glykemisk påverkan diet har totalt mer än 120.
diabetiker kan använda en glykemisk påverkan diet för att kontrollera blodsockernivåerna. Dieter som faller i det låga GL -området har mindre påverkan på blodsockret eftersom dessa livsmedel vanligtvis tar längre tid att smälta. Högre GL-dieter består av snabbsmältande livsmedel som kan spikar blodsocker, vilket resulterar i en snabb droppe en kort stund senare. Viktminskning kan också vara en fördel med lågglykemisk inverkan dietplaner. Mat med hög GL smälter snabbare och när blodglukosnivån stiger snabbt och faller, kan hunger uppstå, som kan överätas. Låga GL -livsmedel tar längre tid att smälta och därmed kan aptiten vara mer kontrollerad.
a GlyCemic Impact Diet är inte densamma som låg kolhydratdiet . Mat kan falla i kategorin med låg glykemisk belastning men innehåller högre totala kolhydratmängder. Parboiled ris har till exempel en glykemisk belastning på 22 men innehåller 40 nettokolhydrater per portion. Många lågkolhydratdieter tillåter 20 gram kolhydrater eller mindre under de första två veckorna på viktminskningsplanen.
livsmedel i kategorin med låg glykemisk inkluderar skummjölk, sötpotatis och kikärter. Linser, parboiled ris och äpplen anses också ha en låg GL. Kött ingår vanligtvis inte i glykemiska lastlistor eftersom de inte har några kolhydrater.