Hva er den glykemiske påvirkningsdietten?
En glykemisk påvirkningsdiett er basert på å beregne den forutsagte effekten av karbohydrater på blodsukkernivået. Mat blir deretter plassert i en av tre kategorier - lav, middels eller høy GL . GL står for glykemisk belastning . Mat kan føre en rangering mellom 0 og 100, med lavere rangeringer med mindre blodsukkerpåvirkning.
Beregning av glykemisk belastning er en firetrinns prosess. Den første innebærer å bruke en glykemisk indeks for å finne verdien for en spesifikk mat. Vanligvis kan internettoppføringer søkes med matnavn, mens utskriftsressurser har en tendens til å bli publisert alfabetisk. Indeksnumre ble designet av Dr. David Jenkins fra University of Toronto på begynnelsen av 1980 -tallet. Et mats indeksnummer multipliseres med totale karbohydrater per porsjon, og deles deretter med 100 for å beregne glykemisk belastning. For eksempel vil en mat med en glykemisk indeks på 50 og totale karbohydrater per porsjon på 10 ha en glykemisk belastning på fem.
den glykemiske påvirkningsdietten avhengersterkt på beregningen av glykemisk belastning. Hver mat har en annen GL, med individuelle totaler som blir lagt sammen gjennom dagen. En lav GL faller typisk under totalt 80 per dag. Moderat belastning varierer mellom 80 og 120. Et kosthold med høy glykemisk påvirkning har totalt mer enn 120.
Diabetikere kan bruke et glykemisk påvirkningsdiett for å kontrollere blodsukkernivået. Kosthold som faller i det lave GL -området har mindre innvirkning på blodsukkeret fordi disse matvarene vanligvis tar lengre tid å fordøye. Høyere GL-dietter består av hurtig-fordøyelsesmat som kan pigge blodsukker, noe som resulterer i en rask dråpe en kort stund senere. Vekttap kan også være en fordel med lave glykemiske påvirkningsplaner. Mat med høy GL fordøyer raskere, og når blodsukkernivået stiger raskt og faller, kan sult føre til, som overspising. Lave GL -matvarer tar lengre tid å fordøye, og dermed kan appetitten være mer kontrollert.
A GlyKemisk påvirkning diett er ikke det samme som lavkarbohydratdiett . Mat kan falle i kategorien lav glykemisk belastning, men inneholder høyere total karbohydratmengder. Parboiled ris har for eksempel en glykemisk belastning på 22, men inneholder 40 netto karbohydrater per porsjon. Mange lave karbohydrat dietter tillater 20 gram karbohydrater eller mindre de første to ukene på vekttapplanen.
Foods i den lave glykemiske kategorien inkluderer skummet melk, søtpoteter og kikerter. Linser, parboiled ris og epler anses også å ha en lav GL. Kjøtt er ikke vanligvis inkludert på glykemiske lastlister fordi de ikke har karbohydrater.