Wat is de houdbaarheid van olie?
De houdbaarheid van olie varieert afhankelijk van hoe de olie wordt behandeld en wat voor soort olie hij is. Als algemene regel kunnen kookoliën zes maanden na hun geopend duren, maar dit varieert aanzienlijk. Ongeacht de houdbaarheid van een olie die een olie zou moeten hebben, het is een heel goed idee om oliën te proeven voor gebruik als ze al een tijdje niet zijn gebruikt om te bepalen of of noch ranzig zijn geworden. Rancidolie zal een zorgvuldig geassembleerd gerecht verpesten, en dat zou een groot medelijden zijn.
Uitloeken van smaken en chemicaliën kan ook de houdbaarheid van olie beïnvloeden. Als de olie niet in een inerte container wordt opgeslagen, kunnen de smaken uit de keuken binnendringen, en sommige van die smaken kunnen verrassend en zeer ongewenst zijn.
afgedichte olie kan meestal op een koele, donkere, droge plaats worden gehouden voor maximaal een jaar. Zodra de olie is geopend, moet het worden bewaard op een koele, donkere, droge plaats en moet het zo strak mogelijk worden gehouden, omdat blootstelling aan lucht ervoor zorgt dat olie gaat rancid. Om de houdbaarheid van olie te verlengen, kunt u deze in de koelkast zetten. Alle oliën kunnen in de koelkast worden opgeslagen, en hoewel ze een beetje dikker zullen worden, zullen ze veel minder snel ranzig worden, en veel mensen denken dat de dikte de moeite waard is om de houdbaarheid van olie te verlengen.
Groenteoliën zoals pinda, palm, rijstzemelen, maïs en kokosolie kunnen een jaar verzegeld houden en zes maanden na opening. Ze zijn meestal erg plankstabiel op een koele droge plaats, hoewel ze zeker kunnen worden gekoeld. Voor de beste resultaten, houd de olie in glas, indien mogelijk, omdat glas inert is, dus het is minder snel om vreemde smaken uit te leggen, inclusief de smaken van voedingsmiddelen die in de buurt zijn gekookt, in de olie. Wanneer u nieuwe olie koopt, noteert u van de datum die op het pakket is gestempeld en overweeg dan de datum te schrijven waarop u de olie op de container hebt geopend, zodat u kunt bijhouden hoe lang het heeft rondgedragen.P>
Meer delicate oliën zoals druivenpit, abrikozenpit, avocado, sesam en walnootolie kunnen vier tot zes maanden na opening bewaren, en ze moeten echt worden gekoeld. Lijnzaadolie blijft ongeveer een maand en verliest de meeste voordelen na slechts drie weken, terwijl olijfolie een jaar lang in de koelkast kan bewaren en zes tot negen maanden bij kamertemperatuur. Olie opgeslagen in de koelkast kan in containers met brede mond worden bewaard om het gieten te vergemakkelijken terwijl deze in de koelkast dikker wordt.
De houdbaarheid van olie is ook verbeterd wanneer deze wordt opgeslagen in een schone container. Als u olie in bulk koopt in de winkel of olie uit grote drums in kleinere flessen voor huishoudelijk gebruik trekt, moet u ervoor zorgen dat uw containers brandschoon zijn. Als oude olie achterblijft, kan het de nieuwe olie ranzig laten gaan, soms heel snel, vooral als het al een tijdje rondziet.