Qual è la durata di olio?

La durata della conservazione dell'olio varia a seconda di come viene gestito l'olio e che tipo di olio è. Come regola generale, gli oli da cucina possono durare sei mesi dopo l'apertura, ma questo varia considerevolmente. Indipendentemente da ciò che dovrebbe avere un olio, è un'ottima idea assaggiare oli prima dell'uso se non sono stati usati da un po 'di tempo per determinare se o né sono diventati rancidi. L'olio rancido rovinerà un piatto attentamente assemblato e sarebbe un grande peccato.

La lisciviazione di sapori e sostanze chimiche può anche influire sulla durata di olio. Se l'olio non viene conservato in un contenitore inerte, i sapori dalla cucina possono penetrare e alcuni di quei sapori potrebbero essere sorprendenti e molto indesiderabili.

L'olio sigillato può essere in genere trattenuto in un luogo fresco, scuro e asciutto per un massimo di un anno. Una volta aperto l'olio, dovrebbe continuare ad essere immagazzinato in un luogo fresco, scuro e asciutto, e dovrebbe essere mantenuto il più strettamente possibile sigillato, perché l'esposizione all'aria è ciò che fa sì che l'olio vada RAncid. Per prolungare la durata di olio, puoi refrigerarlo. Tutti gli oli possono essere conservati in frigorifero e sebbene si addensino un po ', diventeranno molto meno rapidamente e molte persone pensano che lo spessore valga la pena per prolungare la durata del petrolio.

oli vegetali come arachidi, palma, crusca di riso, mais e olio di cocco possono mantenere per un anno sigillato e sei mesi dopo l'apertura. Di solito sono molto stabili in un luogo asciutto fresco, anche se possono certamente essere refrigerati. Per i migliori risultati, mantieni l'olio in vetro, se possibile, perché il vetro è inerte, quindi è meno probabile che lisci strani sapori, compresi i sapori degli alimenti cotti nelle vicinanze, nell'olio. Quando acquisti un nuovo olio, prendi nota della data stampata sul pacchetto e considera di scrivere la data in cui hai aperto l'olio sul contenitore in modo da poter tenere traccia di quanto tempo è rimasto in giro.

Oli più delicati come Grapeseed, Albicopt Kernel, Avocado, Sesame e Oil Walnut possono mantenere per quattro o sei mesi dopo l'apertura e dovrebbero davvero essere refrigerati. L'olio di semi di lino mantiene circa un mese, perdendo la maggior parte dei suoi benefici dopo solo tre settimane, mentre l'olio d'oliva può mantenere per un anno in frigorifero e da sei a nove mesi a temperatura ambiente. L'olio immagazzinato in frigorifero può essere tenuto in contenitori larghi per facilitare il versamento mentre si addensa in frigorifero.

La durata di conservazione dell'olio è anche migliorata quando viene immagazzinata in un contenitore pulito. Se acquisti olio alla rinfusa nel negozio o tiri l'olio da grandi tamburi in bottiglie più piccole per uso domestico, dovresti assicurarti che i tuoi contenitori siano perfettamente puliti. Se il vecchio petrolio viene lasciato indietro, può rendere il nuovo petrolio rancido, a volte molto rapidamente, soprattutto se è seduto da un po 'di tempo.