Wat is kalfsvlees Parmezaanse kaas?

Kalfelijke Parmezaanse kaas is een gerecht geïnspireerd door traditionele Zuid -Italiaanse koken. Het bestaat uit een kalfskotelet bedekt met een coating gemaakt van broodkruimels en kaas. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met een tomatensaus. Hoewel Parmezaanse kaas genoemd, kan de gebruikte kaas Parmezaanse kaas, mozzarella of een ander type. Kalfsvlees Parmezaanse kaas kan ook worden genoemd als kalfsvlees Parmi, Parmigiana of Parma.

Recepten voor kalfsvlees variëren per regio. Om een ​​eenvoudige gepaneerde kalfsvlees te maken, kunnen serveergrote kalfsvleeskoteletten worden geslagen tot 0,25 inch (6,35 mm) dik. Elk cutlet moet bedekt zijn met bloem. Afzonderlijk kan het broodkruimelmengsel worden gecreëerd door 0,5 kopje gekruide broodkruimels (54 gram), 1 theelepel (1 gram) gedroogde oregano, 0,5 kop (50 gram) parmezaanse kaas en een streepje elk zout en peper te mengen.

Twee eieren moeten in een apart gerecht worden geslagen. Elk cutlet wordt vervolgens in het ei gedompeld en vervolgens in het broodkruimelmengsel. Beide partijen moeten goed bedekt zijn voor optimale COOKING. De koteletten worden vervolgens in een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan gekookt tot ze aan beide zijden goudbruin zijn. Het gerecht wordt dan warm geserveerd. Overtollig vet kan van elk stuk worden gegoten voorafgaand aan het opdienen.

Elk kotelet wordt meestal geserveerd met een rode saus naar keuze. Om een ​​rode wijnsaus te bereiden, kan rode wijn in dezelfde pan worden gegoten en gekookt. Het kan vervolgens over de koteletten worden gegoten in plaats van traditionele marinara of vleessaus, indien de voorkeur.

Parmigiana -gerechten kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. In de westerse wereld is de traditionele dienende suggestie met een kant of op een bed van pasta-noedels, meestal spaghetti, die meestal bedekt zijn met een saus op basis van tomaten. Sommige restaurants serveren de maaltijd op sandwichbrood. Groenten, salades en brood kunnen de maaltijd ook vergezellen. In Australië, kalfsvlees Parmezaanse kaas, vergezeld van een salade en chips, is een populaire pubmaaltijd.

Veel andere voedingsmiddelen Cen wees op deze manier voorbereid. Kip Parmezaanse kaas is een populair gerecht geserveerd in de meeste Italiaanse restaurants. Het is meestal goedkoper dan kalfsvlees. Vegetariërs en mensen die de voorkeur geven aan lichtere gerechten kunnen ervoor kiezen om aubergine Parmezaanse kaas te eten, de traditionele Italiaanse maaltijd waarop de kalfsvlees en kippenvariëteiten zijn gebaseerd. Verschillende regionale variaties, zoals het traditionele kipschnitzelschotel van Oostenrijk en het Parmo -gerecht van Engeland, zijn ook beschikbaar.

Als voedsel wordt kalfsvlees door veel mensen als controversieel beschouwd. Kalfsvlees is vlees van kalveren of babykoeien, van koeien die zijn gefokt voor de melkproductie. Kalveren worden vaak onmiddellijk na de geboorte van hun moeders gehaald en ingehouden in een kleine behuizing voordat ze worden afgeslacht, die meestal op 16 weken oud plaatsvindt. Om deze reden kiezen sommige restaurants ervoor om in plaats daarvan alternatief of veganistisch vlees te serveren.