Hva er kalvekjøtt parmesan?

kalvekjøtt parmesan er en rett inspirert av tradisjonell sørlig italiensk matlaging. Den består av en kalvekjøtt kotelett dekket med et belegg laget av brødsmuler og ost. Tradisjonelt serveres retten med en tomatsaus. Selv om det ble kalt parmesan, brukte osten Parmesan, mozzarella eller en annen type. VEAL PARMESAN kan også bli referert til som kalvekjøtt Parmi, Parmigiana eller Parma.

Oppskrifter for kalvekjøtt parmesan varierer etter region. For å lage en enkel panert kalvekjøtt parmesan, kan vices-koteletter i serveringsstørrelse banket ut til 0,25 tommer (6,35 mm) tykk. Hver kotelett skal dekkes med mel. Hver for seg kan brødsmuleblandingen opprettes ved å blande sammen 0,5 kopp erfarne brødsmuler (54 gram), 1 ts (1 gram) tørket oregano, 0,5 kopp (50 gram) parmesanost og en strek hver salt og pepper.

To egg skal slås i en egen rett. Hver kotelett dyppes deretter i egget, deretter i brødsmuleblandingen. Begge sider skal være godt dekket for Optimal COOking. Kotelettene kokes deretter i en liten mengde olje i en stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider. Retten serveres deretter varm. Overskytende fett kan helles av hvert stykke før servering.

Hver kotelett serveres vanligvis med en rød saus av valget. For å tilberede en rødvinsaus, kan rødvin helles i den samme pannen og kokes. Den kan deretter helles over kotelettene i stedet for tradisjonell marinara eller kjøttsaus, hvis den er foretrukket.

Parmigiana -retter kan serveres på en rekke måter. I den vestlige verden er det tradisjonelle serveringsforslaget med en side eller på en seng med pasta-nudler, vanligvis spaghetti, som vanligvis er dekket i en tomatbasert saus. Noen restauranter serverer måltidet på sandwichbrød. Grønnsaker, salater og brød kan også følge med måltidet. I Australia er kalvekjøtt parmesan, ledsaget av en salat og chips, et populært pubmåltid.

Mange andre matvarer Cen være forberedt på denne måten. Chicken Parmesan er en populær rett som serveres på de fleste italienske restauranter. Det er vanligvis rimeligere enn kalvekjøtt parmesan. Vegetarianere og personer som foretrekker lettere priser kan velge å spise aubergine -parmesan, det tradisjonelle italienske måltidet som kalvekjøtt- og kyllingvariantene er basert på. Flere regionale varianter, for eksempel den tradisjonelle kylling Schnitzel -retten til Østerrike og Parmo Dish of England, er også tilgjengelig.

Som mat anses kalvekjøtt for å være kontroversiell av mange mennesker. Kalkekjøtt er kjøtt fra kalver, eller babykyr, fra kyr som er avlet for melkeproduksjon. Kalver blir ofte hentet fra mødrene umiddelbart etter fødselen og behersket i en liten innkapsling før de blir slaktet, noe som typisk forekommer ved 16 ukers alder. Av denne grunn velger noen restauranter å servere alternativ eller vegansk kjøtt i stedet.