Veal Parmesan이란 무엇입니까?

Veal Parmesan은 전통적인 남부 이탈리아 요리에서 영감을 얻은 요리입니다. 그것은 빵 부스러기와 치즈로 만든 코팅으로 덮인 송아지 컷 컷으로 구성됩니다. 전통적으로 접시에는 토마토 소스가 제공됩니다. Parmesan이라고도하지만 사용 된 치즈는 Parmesan, Mozzarella 또는 다른 유형을 가질 수 있습니다. 송아지 파마산은 송아지 파르 미, 파르 미지 아나 또는 파마라고도 할 수 있습니다.

송아지의 레시피는 지역마다 다릅니다. 간단한 빵가루가 나는 송아지 고양이를 만들려면 서빙 크기의 송아지 표면이 0.25 인치 (6.35mm) 두께까지 파운드 될 수 있습니다. 각 커틀릿은 밀가루로 덮어야합니다. 별도로, 빵 부스러기 혼합물은 0.5 컵의 양념 된 빵 부스러기 (54 그램), 1 티스푼 (1 그램)의 말린 오레가노, 0.5 컵 (50 그램)의 파마산 치즈 및 각 소금과 후추를 섞어 만들 수 있습니다.

두 개의 알을 별도의 접시에서 구타해야합니다. 그런 다음 각 커틀릿을 알에 담근 다음 빵 부스러기 혼합물로 담그는 것입니다. 양측은 최적의 공동을 위해 잘 덮어야합니다오케이. 그런 다음 큐틀릿은 양쪽의 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 소량의 기름으로 요리됩니다. 그런 다음 접시는 뜨겁습니다. 서빙하기 전에 각 조각에서 과도한 지방을 부을 수 있습니다.

각 커틀릿은 일반적으로 선택한 빨간 소스와 함께 제공됩니다. 레드 와인 소스를 준비하기 위해 레드 와인을 같은 팬에 부어 끓일 수 있습니다. 그런 다음 선호하는 경우 전통적인 마리 나라 또는 고기 소스 대신 큐틀에 부을 수 있습니다.

parmigiana 요리는 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다. 서구 세계에서, 전통적인 서빙 제안은 측면이나 파스타 국수의 침대, 보통 스파게티, 일반적으로 토마토 기반 소스로 덮여 있습니다. 일부 식당은 샌드위치 빵에서 식사를 제공합니다. 야채, 샐러드 및 빵은 식사와 동행 할 수 있습니다. 호주에서는 샐러드와 칩과 함께 송아지 고기 파마산 (Veal Parmesan)이 인기있는 술집 식사입니다.

많은 다른 음식 c이런 식으로 준비하십시오. Chicken Parmesan은 대부분의 이탈리아 레스토랑에서 제공되는 인기있는 요리입니다. 일반적으로 송아지 파마산보다 저렴합니다. 채식주의 자와 가벼운 운임을 선호하는 사람들은 송아지 고기와 닭 품종이 기반으로하는 이탈리아 전통적인 식사 인 가지 파마산을 먹기로 선택할 수 있습니다. 오스트리아의 전통적인 치킨 슈니첼 요리와 영국의 파르 모 요리와 같은 여러 지역적 변형도 제공됩니다.

음식으로서 송아지는 많은 사람들이 논란의 여지가있는 것으로 간주됩니다. 송아지 고기는 송아지의 고기 나 젖소의 젖소로, 우유 생산을 위해 자란 소의 젖소입니다. 송아지는 종종 출생 직후 어머니로부터 가져와 도축되기 전에 작은 인클로저 내에서 구속되며, 일반적으로 16 주에 발생합니다. 이러한 이유로 일부 식당은 대체 또는 비건 채식 고기를 대신 제공하기로 결정합니다.