Co je telecí parmesan?

Veal Parmesan je jídlo inspirované tradičním jižnímu italské vaření. Skládá se z telecí kotlety pokryté povlakem vyrobeným z strouhanky a sýra. Tradičně se jídlo podává s rajčatovou omáčkou. Ačkoli se nazývá parmezán, použitý sýr může parmezán, mozzarella nebo jiný typ. Veal Parmesan může být také označován jako telecí parmi, parmigiana nebo parma.

recepty pro telecí parmezán se liší podle regionu. Pro vytvoření jednoduchého obalovaného telecího parmezánu může podávat telecí kotlety o velikosti podávané velikosti obsluhy, až do tloušťky 0,25 palce (6,35 mm). Každá kotleta by měla být pokryta moukou. Samostatně může být strouhaná směs vytvořena smícháním 0,5 šálku kořeněných strouhanek (54 gramů), 1 čajovou lžičkou (1 gram) sušeného oregana, 0,5 šálku (50 gramů) parmazánu a pomlčku každé soli a pepper.

Dvě vejce by měla být poražena v samostatném pokrmu. Každá kotleta se potom ponoří do vejce a poté do směsi strouhanky. Obě strany by měly být dobře pokryté pro optimální COOKING. Kotlety se pak vaří v malém množství oleje v pánvi, dokud na obou stranách zlatohnědá. Jídlo se pak podává horké. Přebytečný tuk lze před podáváním vylévat z každého kusu. Pro přípravu omáčky červeného vína může být najeno červené víno do stejné pánve a vařeno. Poté může být nalita přes kotlety místo tradiční marinary nebo masové omáčky, pokud je to preferováno.

jídla Parmigiana mohou být podávána širokou škálou. V západním světě je tradiční podávací návrh se stranou nebo na posteli těstovinových nudlí, obvykle špaget, které jsou obvykle pokryty rajčatovou omáčkou. Některé restaurace podávají jídlo na sendvičovém chlebu. Jídlo může doprovázet také zelenina, saláty a chleby. V Austrálii je telecí parmezán, doprovázený salátem a hranolkou, oblíbeným hospodou.

Mnoho dalších potravin cbýt připraven tímto způsobem. Chicken Parmesan je populární jídlo podávané ve většině italských restaurací. Obvykle je to levnější než telecí parmezán. Vegetariáni a lidé, kteří dávají přednost lehčímu jídlu, se mohou rozhodnout jíst lilkový parmezán, tradiční italské jídlo, na kterém jsou odrůdy telecího a kuře. K dispozici je také několik regionálních variací, jako je tradiční kuřecí kuřecí kuřecí miska Rakouska a Parmo Anglie.

Jako jídlo je telecí považován za kontroverzní mnoha lidmi. Telecí maso je maso z telat nebo dětských krav z krav chovaných na produkci mléka. Telata jsou často odebírána od svých matek bezprostředně po narození a omezena v malém krytu před zabitím, což se obvykle vyskytuje ve věku 16 týdnů. Z tohoto důvodu se některé restaurace rozhodnou místo toho sloužit alternativní nebo veganské maso.