子牛のパルメザンとは何ですか？

ヴェールパルメザンチーズは、伝統的な南イタリア料理に触発された料理です。パン粉とチーズで作られたコーティングで覆われた子牛肉の切り抜きで構成されています。伝統的に、料理にはトマトソースが添えられています。パルメザンと呼ばれていますが、使用されたチーズはパルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、または別のタイプです。 Veal Parmesanは、Veal Parmi、Parmigiana、またはParmaとも呼ばれる場合があります。シンプルなパン粉パルメザンを作るために、厚さ0.25インチ（6.35 mm）になるまで、サイズのサイズの子牛肉の切り抜きが叩かれることがあります。各カットレットは小麦粉で覆う必要があります。それとは別に、0.5カップの味付けされたパン粉（54グラム）、小さじ1杯（1グラム）の乾燥オレガノ、パルメザンチーズ0.5カップ（50グラム）、塩と胡pepperのダッシュを混合することで、パン界の混合物を作成できます。

2つの卵を別の皿に叩く必要があります。次に、各カツレツを卵に浸し、次にパン粉混合物に浸します。双方は、最適なCOのために十分にカバーする必要がありますOKING。カツレツは、両側に金色の茶色になるまで、フライパンの少量の油で調理されます。その後、料理は熱く提供されます。過剰な脂肪は、サービングする前に各ピースから注ぐことができます。

各カツレツには通常、選択した赤いソースが添えられます。赤ワインソースを準備するために、赤ワインを同じ鍋に注ぎ、沸騰させることができます。好みの場合は、伝統的なマリナラやミートソースの代わりにカツレツの上に注ぐことができます。

Parmigiana料理はさまざまな方法で提供できます。西洋の世界では、伝統的なサービングの提案は、通常はトマトベースのソースで覆われているパスタ麺、通常はスパゲッティのベッドの上にあります。一部のレストランは、サンドイッチパンで食事を提供しています。野菜、サラダ、パンも食事に同行する場合があります。オーストラリアでは、サラダとチップを伴うヴェールパルメザン族が人気のパブの食事です。

他の多くの食品cこの方法で準備されます。チキンパルメザンチーズは、ほとんどのイタリアのレストランで人気のある料理です。通常、仔牛のパルメザンよりも安価です。菜食主義者とより軽い運賃を好む人は、仔牛と鶏肉の品種が基づいている伝統的なイタリアの食事であるナスのパルメザンを食べることを選択するかもしれません。オーストリアの伝統的なチキンシニッツェル料理やイングランドのパルモ料理など、いくつかの地域のバリエーションも利用できます。

食物として、子牛肉は多くの人々が物議を醸していると考えられています。子牛肉は、牛乳生産のために飼育された牛からの子牛または赤ちゃんの牛からの肉です。子牛は、出生直後に母親から採取され、虐殺される前に小さな囲いの中で拘束されます。これは通常16週齢で発生します。このため、一部のレストランは代わりに代替肉やビーガン肉を提供することを選択しています。