アイリッシュシチューとは何ですか？

アイリッシュシチューは、子羊や牛肉などの肉で作られた豊かなシチューで、ジャガイモ、パースニップ、カブなどの野菜で調理されています。シチューは理想的にはゆっくりと調理されているため、複雑で心のこもった風味を発達させ、一般的にパンのような食べ物で熱く提供されます。アイリッシュシチューの材料はシンプルで、通常は安価であるため、人々はそれを基本的な農民の運賃と関連付ける傾向があります。冬には、特に世界の寒い地域では、アイリッシュシチューは非常に暖かい料理です。

多くの国には、通常は頑丈な肉と頑丈な野菜を使用して、シチューのバージョンがあります。これらの成分は安価で入手可能であるため、これらのシチューは下層階級によってしばしば消費されました。多くの農民は、たとえば独自の根菜を栽培することができます。そのため、シチューの人気のあるフィラーになりました。肉と野菜のバランスが良い場合、そのようなシチューは、有用なビタミンとミネラルの品揃えが含まれているため、実際にはかなり栄養的にも音がします。

アイルランドでは、そのようなシチューは Stobhach Gaelach として知られている可能性があります。アイルランドのシチューのバリエーションは、シンプルで充実した食べ物に焦点を当てたパブやその他のビジネスで利用できることがよくあります。また、一部の家族は、特別な機会や寒い冬の日のためにシチューの大きな鍋を作るのが好きです。家庭でアイルランドのシチューを作るのは非常に簡単で、スカッシュなどの新しいフレーバーや珍しい材料を組み込んだり、セイタンと一緒にビーガンに優しいものにしたりするためのさまざまな方法でレシピを変更できます。

シチュー肉を選択することから始めます。アイルランドの古典的な選択は、2歳にわたる羊の肉であるマトンです。また、子羊や牛肉のタフなカットを使用することもできます。肉をキューブして、ニンニクで大きな鍋に炒め、丸い側面に茶色になるようにします。タイムやベイの葉のようなハーブを加えて、砂糖を1杯の砂糖と覆うのに十分な牛肉ストックを加えます。ワインも追加します。 6杯のワインに6杯のワイン在庫のカップ、またはギネスなどのダークビールを使用できます。ビールがあなたのシチューをより苦くするかもしれないことに注意してください。シチューを煮込み、それを調理して覆い、肉が柔らかくなり始めるまで、約1時間。

重い鍋で、玉ねぎ、立方ジャガイモ、ニンジン、カブ、その他の野菜を炒めます。これらの野菜を柔らかい肉で鍋に加え、すべての材料が柔らかくなるまでさらに40分ほど調理します。パセリを軽く振りかける。密集した無愛想なパンも手元にあることをお勧めします。アイルランドのシチューは数日間よく冷蔵します。または、後で食べるために余分なサービングを凍結することができます。