Co to jest irlandzki gulasz?
Irlandzki gulasz to bogaty gulasz wykonany z mięsa takiego jak jagnięcina lub wołowina i gotowana z warzywami takimi jak ziemniaki, pasternak i rzepa. Gulasz jest idealnie powoli ugotowany, aby rozwijał złożony, obfity smak i ogólnie podawany jest gorący z potrawami takimi jak chleb. Składniki w irlandzkim gulaszu są proste i zwykle tanie, więc ludzie kojarzą je z podstawową taryfą chłopską. Zimą irlandzki gulasz jest bardzo ocieplającym daniem, szczególnie w zimnych regionach świata.
Wiele narodów ma pewną wersję gulaszu, zwykle używa twardego mięsa i wytrzymałych warzyw. Te gulasze były często spożywane przez niższe klasy, ponieważ te składniki były tanie i dostępne. Na przykład wielu chłopów mogło wyhodować własne warzywa korzeniowe, dlatego stały się popularnymi wypełniaczami gulaszu. Zgodnie z dobrą równowagą mięsa i warzyw, takie gulasze są również dość odżywcze, ponieważ zawierają asortyment przydatnych witamin i minerałów.
W Irlandii takie gulasz mogą być znane jako Stobhach Gaelalach , gaelic dla „Irlandzkiego gulaszu”. Różnice w irlandzkim gulaszu są często dostępne w pubach i innych firmach, które koncentrują się na prostej, wypełniającej żywności, a niektóre rodziny lubią robić duże doniczki z gulaszu na specjalne okazje lub zimne zimowe dni. Wykonanie irlandzkiego gulaszu w domu jest bardzo łatwe i możesz zmienić przepis na szereg sposobów włączenia nowych smaków lub niezwykłych składników, takich jak squash lub uczynić go wegańskim z Seitan.
Zacznij od wybrania mięsa gulaszu. Klasycznym wyborem w Irlandii jest baranina, mięso z owiec w wieku od dwóch lat. Możesz także użyć jagnięciny lub trudnego kroju wołowiny. Załóż mięso i smaż je czosnkiem w dużym garnku, upewniając się, że obróć go tak, aby brązowieć ze wszystkich stron. Dodaj zioła, takie jak tymianek i liście zatoki wraz z odrobiną cukru i wystarczającą ilością wołowiny do pokrycia. Dodaj także wino; około jednej filiżanki wina do szóstkiPuchary stadium lub możesz użyć ciemnego piwa, takiego jak Guinness. Pamiętaj, że piwo może sprawić, że twój gulasz jest bardziej gorzki. Przyprowadź gulasz, aby gotować i gotować, przykryć, aż mięso zacznie mięknąć, około godziny.
Na ciężkiej patelni smażyć cebulę, ziemniaki kostki, marchew, rzepę i inne wybrane warzywa. Dodaj te warzywa do garnka z zmiękczonym mięsem i gotuj przez kolejne 40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Podawaj gorąco, posypany lekko natką pietruszki. Możesz mieć pod ręką bochenek gęstego, chrupiącego chleba. Irlandzki gulasz dobrze chłodzi przez kilka dni lub możesz zamrozić dodatkowe porcje do jedzenia później.