Wat is veganistische kaas?

Vegan -kaas is een product dat is ontworpen om de plaats in te nemen van kaas voor mensen die geen zuivelproducten of dierlijke producten eten. Kaasvervangers zijn vaak op soja gebaseerd, maar kunnen ook worden gemaakt van rijst, voedingsgist, amandelen en vele andere niet-zuivelingrediënten gecombineerd om een ​​kaasachtige textuur en smaak te creëren. Hoewel veganistische kazen nooit zuivelproducten gebruiken, gebruiken velen CaseIn, wat een dierlijk product is.

Gezien het feit dat deze vervangende kazen niet van zuivelproducten zijn gemaakt, smelten ze vaak niet als de kaas die ze bedoeld zijn om te imiteren. Variëteiten van veganistische kaas worden meestal geclassificeerd en op de markt gebracht volgens zijn zuivel tegenhanger. Deze variëteiten omvatten cheddar, mozzarella, parmezaanse kaas, blauw en vele andere typen. In een poging om goed op de plank te mengen en aan de verwachtingen van de consument te voldoen, zijn veganistische kazen vaak verpakt om eruit te zien als de zuivel tegenhangers. Parmezaanse kaas kan bijvoorbeeld worden verkocht geraspt in een shaker, mozzarella kan in een tas worden versnipperd, enAmerikaanse kaas kan in plakjes worden verkocht, hoewel vanwege de manier waarop de kaas wordt vervaardigd, het proces van het in deze vormen krijgen van het product kan heel anders zijn dan de manier waarop dit wordt gedaan met zuivelkazen.

Hoewel de beoogde consument van veganistische kaas vaak wordt aangenomen als veganisten, wordt het ook opgegeten door mensen die lactose -intolerant zijn maar anders dierproducten eten. Dieters wenden zich soms ook tot veganistische kazen omdat ze minder calorisch zijn dan zuivelversies, hoewel ze vaak zoveel vet hebben als vetarme zuivelkazen. Aangezien niet iedereen die veganistische kaas eet, in de eerste plaats gaat over het gebrek aan dierlijke producten, zijn er veel niet-zuivelkazen die nog steeds dierlijke producten gebruiken als kleine ingrediënten.

Omdat kaasvervangers niet zijn gemaakt van zuivelproducten, kunnen ze niet altijd direct worden vervangen door zuivelkazen in de maaltijd. Bijvoorbeeld een recept dat gesmolten kaas vereist kan nWerk met veganistische kaas, hoewel nieuwere veganistische kazen soms smelten. Een recept dat zwaar is op smaak gebracht door kaas, zal niet hetzelfde smaken met een veganistische vervanging, en het heeft misschien niet dezelfde consistentie vanwege de unieke eigenschappen van veganistische kazen. Experimenten is nodig om te bepalen hoe een recept moet worden aangepast om veganistische ingrediënten te huisvesten.

Sommige veganisten beweren dat zelfs kazen die geen dierlijk product missen niet echt veganistisch zijn omdat ze palmolie bevatten. Deze objecten beweren dat omdat ingrediënten zoals palmolie de doden van dieren veroorzaken door de agressieve vernietiging van habitats die betrokken zijn bij de olieproductie en door acties die worden ondernomen door palmolieproducenten, veganisten geen veganistische kaas mogen eten. Om te voorkomen dat iets onbedoeld is, is het vooral belangrijk voor veganisten en andere consumenten om naar de ingrediënten in veganistische kaas te kijken om te beslissen of het product voldoende voldoet aan hun ethische of voedingsethos.