비건 치즈 란 무엇입니까?

비건 치즈는 유제품이나 동물성 제품을 먹지 않는 사람들을 위해 치즈를 대신하도록 설계된 제품입니다. 치즈 대체물은 종종 간장 기반이지만 쌀, 영양 효모, 아몬드 및 기타 많은 비유질 성분으로 구성되어 치즈와 같은 질감과 맛을 만듭니다. 비건 채식 치즈는 유제품을 사용하지 않지만 많은 사람들이 동물성 제품인 카제인을 사용합니다.

이 대체 치즈는 유제품으로 만들어지지 않았기 때문에 종종 모방하려는 치즈처럼 녹거나 맛이 없습니다. 비건 치즈의 품종은 일반적으로 유제품에 따라 분류되고 판매됩니다. 이 품종에는 체다, 모짜렐라, 파마산, 파란색 및 기타 여러 유형이 포함됩니다. 선반에 잘 섞여 소비자의 기대를 충족시키기 위해 비건 채식 치즈는 종종 유제품과 비슷하게 보이도록 포장됩니다. 예를 들어, Parmesan은 셰이커로 grate를 팔 수 있으며 모짜렐라는 가방에 파쇄 될 수 있으며아메리칸 치즈는 슬라이스로 판매 될 수 있지만, 치즈가 제조되는 방식으로 인해 제품을 이러한 형태로 가져 오는 과정은 유제품 치즈로 수행되는 방식과는 매우 다를 수 있습니다.

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비건 치즈의 의도 된 소비자는 종종 비건 채식인으로 여겨지지만, 유당 불내증이지만 동물성 제품을 먹는 사람들도 먹습니다. Dieters는 또한 유제품 버전보다 칼로리가 적기 때문에 때때로 비건 채식 치즈로 변하지 만 종종 저지방 유제품 치즈만큼 지방이 많습니다. 비건 치즈를 먹는 모든 사람이 주로 동물성 제품 부족에 관심이있는 것은 아니므로 동물성 제품을 경미한 성분으로 사용하는 비 유제품 치즈가 많이 있습니다.

치즈 대체물은 유제품으로 만들어지지 않기 때문에 항상 식사에서 유제품 치즈로 직접 대체 할 수는 없습니다. 예를 들어, 녹은 치즈가 필요한 레시피는새로운 비건 치즈가 때때로 녹지 만 비건 치즈로 작업하십시오. 치즈로 크게 맛을 낸 레시피는 비건 채식 대체품으로 동일하게 맛이 나지 않으며, 비건 채식의 독특한 특성으로 인해 동일한 일관성이 없을 수 있습니다. 비건 채식 성분을 수용하기 위해 레시피를 어떻게 수정 해야하는지 결정하려면 실험이 필요합니다.

일부 비건 채식인은 동물성 제품이없는 치즈조차도 팜유가 들어 있기 때문에 진정으로 비건 채식이 아니라고 주장합니다. 이 물체는 팜유와 같은 성분이 석유 생산과 관련된 서식지의 공격적인 파괴와 팜유 생산 업체의 일부에서 취한 행동으로 동물 사망을 일으키기 때문에 비건 채식인 치즈를 먹어서는 안된다고 주장합니다. 의도하지 않게 음식을 먹지 않기 위해, 비건 채식인과 다른 소비자가 비건 치즈의 성분을보고 제품이 윤리적 또는식이 정신을 적절히 준수하는지 결정하는 것이 특히 중요합니다.