Wat is vegan feta?
Vegan feta is een voedsel dat kan worden vervangen door feta-kaas op basis van zuivelproducten en past in de veganistische levensstijl. Aangezien de meeste toegewijde veganisten zich onthouden van het eten van alle soorten kazen, kunnen opties zoals vegan feta gerechten zoals Griekse salades op smaak brengen. Het belangrijkste ingrediënt dat dit feta alternatief geeft, de textuur is tofu, en ervaren veganistische koks melden vaak dat het gebruik van de correct getextureerde TOFU belangrijk is voor een wenselijk resultaat. Dit soort feta-vervangers hebben meestal een uiterlijk en smaak die vrij lijkt op gewone feta-kaas.
Koken met fetakaas is een populaire optie bij mensen die op zoek zijn naar een vetarme kaasoptie. Feta heeft minder vet dan andere kazen omdat het vaak wordt gemaakt met magere in plaats van volle melk, en het heeft meestal ook minder natrium. Omdat feta-kaas wordt gemaakt met producten op dieren, maakt het normaal gesproken geen deel uit van een veganistisch dieet. Zuivelvrije veganistische maaltijden met feta kunnen vaak dezelfde scherpe en smaakvolle smaak hebben van veganistische feta gemaakt van soersed tofu -stukken.
Een van de eerste zorgen over het maken van veganistische feta is het selecteren van tofu die stevig genoeg is om te lijken op de textuur van gewone feta -kaas. Sommige soorten ongekookte tofu zijn meestal te zacht om te gebruiken voor veganistische feta zonder te veel af te brokkelen. Veganistische koks bevelen meestal Tofu aan het label extreem voor dit type feta-recept. Omdat de tofu zal worden gemengd met ingrediënten voor vloeibare en droge smaak, vragen veel recepten grote blokjes tofu die meestal hun stevigheid beter vasthouden dan kleine verkruimelde tofu -stukken.
Smaakmachines voor veganistische feta komen vaak van toegevoegde kruiden zoals oregano, gehakte knoflook, basilicum en zwarte peper. Veel recepten vragen ook om rode wijn of appelazijn om dit feta -alternatief de benodigde scherpe smaak te geven. Sommige veganistische koks mengen ook graag miso -pasta voor extra dikte en smaak. Dit populaire van soja afgeleide ingrediënt wordt vaak gebruikt in VariOus veganistische gerechten om texturen te maken die vergelijkbaar zijn met die van vlees of kazen.
Zowel de natte en droge smaakingrediënten voor veganistische feta worden meestal samengevoegd in een aparte mengkom voordat de kok ze over de verse tofu -stukken giet. Sommige recepten bevatten instructies om de feta -marinade ongeveer een uur te laten marinades om de tofu de smaakstof te laten absorberen. De resulterende tofu-stukken smaken en zien er vaak op vergelijkbaar met feta-kaas op basis van zuivelproducten, hoewel dit veganistische recept meestal een kortere houdbaarheid heeft.