ビーガンフェタとは何ですか？

ビーガンフェタは、乳製品ベースのフェタチーズの代わりに、ビーガンライフスタイルに適合できる食べ物です。ほとんどの献身的なビーガンはあらゆる種類のチーズを食べることを控えるので、ビーガンフェタなどのオプションはギリシャのサラダなどの料理を味わうことができます。このフェタの代替品にそのテクスチャーを与える主な成分は豆腐であり、経験豊富なビーガンクックはしばしば、正しくテクスチャーされた豆腐を使用することが望ましい結果に重要であると報告しています。これらのタイプのフェタ代替品は通常、外観を持ち、通常のフェタチーズに非常によく似た味がします。フェタは、他のチーズよりも脂肪が少ないため、多くの場合、全乳ではなくスキムで作られており、通常はナトリウムが少ないためです。フェタチーズは動物ベースの製品で作られているため、通常はビーガンダイエットの一部ではありません。 FETAを使用した乳製品を含まないビーガンの食事は、Sから作られたビーガンフェタから同じ鋭く風味豊かな味をすることができます。イーソン豆腐片。

ビーガンフェタを作ることに関する最初の懸念の1つは、通常のフェタチーズの質感に似ている豆腐を選択することです。一部のタイプの未調理豆腐は、通常、崩れすぎずにビーガンフェタに使用できないほど柔らかすぎます。ビーガン料理人は通常、このタイプのフェタレシピについて、豆腐ラベルのある豆腐を推奨しています。豆腐は液体と乾燥した風味成分と混合されるため、多くのレシピでは、通常、砕いた豆腐片よりも硬さをよりよく保持する豆腐の大きな立方体が必要です。

ビーガンフェタの香味料は、オレガノ、ニンニク、バジル、黒胡pepperなどの追加されたスパイスからしばしば来ます。また、多くのレシピでは、赤ワインまたはアップルサイダービネガーを必要として、このフェタの代替品に必要なタルト風味を与えます。一部のビーガン料理人は、味と風味を加えるために味oペーストを混ぜるのが好きです。この人気のある大豆由来の成分は、頻繁にVariで使用されます肉やチーズのテクスチャに似たテクスチャを作成するための豊富なビーガン料理。

ビーガンフェタ用の湿った風味と乾燥した風味の両方の材料は、通常、調理が新鮮な豆腐片にそれらを注ぐ前に、別のミキシングボウルに混合されます。いくつかのレシピには、豆腐が香味料を吸収できるように、フェタマリネを約1時間許可する手順が含まれています。結果として得られる豆腐は、しばしば乳製品ベースのフェタチーズに似ているように味わい、似ていますが、このビーガンのレシピは通常、貯蔵寿命が短いです。