O que é feta vegana?

O feta vegano é um alimento que pode ser substituído por queijo feta à base de laticínios e se encaixa no estilo de vida vegano. Como a maioria dos veganos dedicados se abstenha de comer qualquer tipo de queijos, opções como feta vegana podem dar sabor a pratos como saladas gregas. O principal ingrediente que dá a essa alternativa feta sua textura é o tofu, e cozinheiros veganos experientes geralmente relatam que o uso do tofu de textura correta é importante para um resultado desejável. Esses tipos de substitutos de queijo feta geralmente têm aparência e sabor bastante semelhantes ao queijo feta comum.

cozinhar com queijo feta é uma opção popular entre as pessoas que procuram uma opção de queijo com pouca gordura. O queijo feta tem menos gordura do que outros queijos, porque geralmente é feito com leite desnatado, em vez de integral, e também geralmente tem menos sódio. Como o queijo feta é feito com produtos à base de animais, normalmente não faz parte de uma dieta vegana. As refeições veganas sem laticínios com queijo feta geralmente podem ter o mesmo sabor nítido e saboroso de feta vegana feita de speças de tofu facilmente.

Uma das primeiras preocupações em fazer feta vegana é selecionar tofu que é firme o suficiente para se parecer com a textura do queijo feta comum. Alguns tipos de tofu não cozidos geralmente são macios demais para usar para feta vegana sem desmoronar demais. Os cozinheiros veganos geralmente recomendam o Tofu rotulado por empresa extra para esse tipo de receita de queijo feta. Como o tofu será misturado com ingredientes líquidos e de sabor seco, muitas receitas exigem grandes cubos de tofu que geralmente mantêm sua firmeza melhor do que pequenos pedaços de tofu desmoronados.

Os aromas para feta vegana geralmente vêm de especiarias adicionais, como orégano, alho picado, manjericão e pimenta preta. Muitas receitas também pedem vinho tinto ou vinagre de maçã para dar a essa alternativa feta seu sabor azedo necessário. Alguns cozinheiros veganos também gostam de misturar a pasta de missô para maior espessura e sabor. Este popular ingrediente derivado de soja é freqüentemente usado em Varipratos veganos para criar texturas semelhantes às de carnes ou queijos.

Os ingredientes de sabor molhado e seco para feta vegano são tipicamente misturados em uma tigela separada antes que o cozinheiro os derrame sobre os pedaços frescos do tofu. Algumas receitas incluem instruções para deixar a marinada de queijo feta por cerca de uma hora para permitir que o tofu absorva o sabor. As peças de tofu resultantes geralmente têm um sabor e se parecem com o queijo feta à base de laticínios, embora essa receita vegana normalmente tenha uma vida útil mais curta.