Hva er vegansk feta?

Vegan Feta er en mat som kan erstattes med meieribasert fetaost og passer inn i den veganske livsstilen. Siden de fleste dedikerte veganere avholder seg fra å spise noen typer oster, kan alternativer som vegansk feta smake retter som greske salater. Hovedingrediensen som gir dette fetaalternativet sin tekstur er tofu, og erfarne veganske kokker rapporterer ofte at bruk av riktig teksturert tofu er viktig for et ønskelig resultat. Disse typer feta-erstatninger har vanligvis utseende og smaker ganske lik vanlig fetaost.

Matlaging med fetaost er et populært alternativ blant folk som søker et alternativ med lite fett ost. Feta har mindre fett enn andre oster fordi det ofte er laget med skummet i stedet for helmelk, og det har vanligvis mindre natrium. Siden fetaost er laget med dyrebaserte produkter, er det normalt ikke en del av et vegansk kosthold. Meierifrie veganske måltider med feta kan ofte ha den samme skarpe og smakfulle smaken fra vegansk feta laget av SEasoned tofu -stykker.

En av de første bekymringene med å lage vegansk feta er å velge tofu som er fast nok til å ligne teksturen til vanlig fetaost. Noen typer ukokte tofu er vanligvis for myke til å bruke til vegansk feta uten å smuldre for mye. Veganske kokker anbefaler vanligvis tofu merket ekstra firma for denne typen feta-oppskrift. Siden tofu vil være blandet med flytende og tørre smaksingredienser, krever mange oppskrifter store terninger av tofu som vanligvis holder fastheten deres bedre enn små smuldrede tofu -stykker.

Smaksstoffer for vegansk feta kommer ofte fra ekstra krydder som oregano, hakket hvitløk, basilikum og svart pepper. Mange oppskrifter krever også rødvin eller eplecidereddik for å gi dette fetaalternativet dens nødvendige terte -smak. Noen veganske kokker liker også å blande inn miso pasta for ekstra tykkelse og smak. Denne populære soyabønne-avledede ingrediensen brukes ofte i VariOus veganske retter for å lage teksturer som ligner på kjøtt eller oster.

Både de våte og tørre smaksingrediensene for veganske feta blandes vanligvis sammen i en egen miksebolle før kokken skjenker dem over de ferske tofubitene. Noen oppskrifter inkluderer instruksjoner for å la Feta Marinade i omtrent en time for å la tofu absorbere smaken. De resulterende tofu-stykkene smaker ofte og ser ut som meieribasert fetaost, selv om denne veganske oppskriften vanligvis har en kortere holdbarhet.