Vad är Vegan Feta?
vegan feta är en mat som kan ersättas med mejeribaserad fetaost och passar in i den vegan livsstilen. Eftersom de flesta dedikerade veganer avstår från att äta alla typer av ostar, kan alternativ som vegan feta smaka rätter som grekiska sallader. Den huvudsakliga ingrediensen som ger detta feta alternativ dess struktur är tofu, och erfarna vegankockar rapporterar ofta att användning av den korrekt strukturerade tofu är viktigt för ett önskvärt resultat. Dessa typer av feta-ersättare har vanligtvis ett utseende och smakar ganska lik regelbunden fetaost.
Matlagning med fetaost är ett populärt alternativ bland personer som söker ett ost med låg fetthalt. Feta har mindre fett än andra ostar eftersom det ofta är gjord med skum snarare än helmjölk, och det har vanligtvis mindre natrium. Eftersom fetaost tillverkas med djurbaserade produkter är det normalt inte en del av en vegansk diet. Mejerifria veganmåltider med feta kan ofta ha samma skarpa och smakfulla smak från vegan feta tillverkad av sEasoned tofu bitar.
En av de första problemen med att göra vegan feta är att välja tofu som är tillräckligt fast för att likna strukturen med vanlig fetaost. Vissa typer av okokta tofu är vanligtvis för mjuka för att använda för vegansk feta utan att smulor för mycket. Vegankockar rekommenderar vanligtvis tofu-märkta extra företag för denna typ av feta-recept. Eftersom tofu kommer att blandas med vätskor och torr smakingredienser, kräver många recept för stora kuber tofu som vanligtvis håller sin fasthet bättre än små smulade tofu -bitar.
smakämnen för vegan feta kommer ofta från tillsatta kryddor som oregano, hackad vitlök, basilika och svartpeppar. Många recept kräver också rött vin eller äppelcidervinäger för att ge detta feta alternativ dess nödvändiga tårsmak. Vissa vegankockar gillar också att blanda i miso -pasta för extra tjocklek och smak. Denna populära sojabön-härledda ingrediens används ofta i variOus veganrätter för att skapa strukturer som liknar kött eller ostar.
Både de våta och torra smakingredienserna för vegansk feta blandas vanligtvis i en separat blandningsskål innan kocken häller dem över de färska tofu -bitarna. Vissa recept inkluderar instruktioner för att låta feta marinaden i ungefär en timme för att låta tofu ta upp smaksättningen. De resulterande tofu-bitarna smakar ofta och ser ut som mejeribaserad fetaost, även om detta veganrecept vanligtvis har en kortare hållbarhet.