Wat is volkorengranen?

volkorengranen is een soort ontbijtgranen dat is gemaakt van onbewerkte tarwe. Dit soort graan valt onder de categorie volle granen en om die reden wordt het vaak een volkorengraan genoemd. Dit soort ontbijtgranen is zeer aantrekkelijk voor mensen die hun dag willen beginnen met een gezond ontbijt. Een van de redenen hiervoor is dat volkorengranen voedzamer zijn dan granen die zijn gemaakt van verwerkte tarwe.

Om het beste te begrijpen wat volkorengraan is, helpt het om te weten wat volkoren betekent. Granen in ontbijtgranen kunnen worden verfijnd of ongeraffineerd. De ongeraffineerde korrels zijn in hun natuurlijke toestand, wat betekent dat ze geen verwerking hebben ondergaan en alle natuurlijke voedingsstoffen nog steeds intact zijn. Tarwebanen gemaakt van ongeraffineerde tarwe wordt volkoren of volkorengranen genoemd.

korrels die verwerking hebben ondergaan, worden geraffineerde korrels genoemd. Dit betekent dat delen van het graan zijn verwijderd en als gevolg daarvan is het van een deel van zijnnuttige voedingsstoffen. Tarwegranen die worden gemaakt met geraffineerde tarwe kan geen volkoren worden genoemd en kunnen worden gelabeld als gewoon tarwe of zelfs 100 procent tarwe.

Een hoog vezelgehalte is slechts een van de voedingsvoordelen van het eten van een kom volle tarwgranen. Ze zijn rijk aan antioxidanten en kunnen helpen om het risico op het ontwikkelen van diabetes en hart- en vaatziekten te verlagen. Bovendien kunnen ze ook helpen om het niveau van slechte cholesterol in de bloedbaan te verminderen. Het eten van bepaalde soorten volkoren kan ook helpen om bepaalde soorten kanker te voorkomen.

Bij het kopen van volkorengranen zijn er twee algemene soorten beschikbaar, en dit zijn granen die warm worden gegeten en die koud of in kant-en-klare vorm zijn. Tarwebessen zijn de hele tarweparnel en zijn een vorm van volkoren die kunnen worden gekookt en gegeten als heet ontbijtgranen. Een andere veel voorkomende tarwebanen die heet kunnen worden gegeten, is Whole tarwvlokken. Geript tarwebanen is een soort kant-en-klare ontbijtgranen.

Er zijn andere toepassingen voor volkorengranen naast ontbijtconsumptie. Ready-to-eat-ontbijtgranen kunnen alleen worden gegeten als een snack of gecombineerd met andere volkoren granen, volkoren pretzels en noten voor een gezonde feestmix om met vrienden te delen. Granen die volkoren is, kan zelfs worden verpletterd, gekruid en gebruikt als een knapperige coating wanneer de oven frituren of kip.