Wat is Wurstsalat?
wurstsalat is een Duits gerecht, gekenmerkt door zijn scherpe smaak en het gebruik van worst. Het komt het meest voor in de zuidelijke regio van Duitsland, hoewel het in het hele land en in andere Europese culturen verschijnt. Er zijn zoveel variaties op wurstsalat als er individuele smaakpapillen zijn. Het gebruik van verschillend gekruide worsten, de opname van augurken of augurken en andere ingrediënten zorgen voor creativiteit en aanpassing van deze traditionele Duitse keuken. De primaire ingrediënten die gemeenschappelijk zijn voor alle soorten taartworstsalade zijn echter azijn, worst en uien.
Een typische worstsalade vereist weinig tot geen koken. Omdat de gebruikte worstjes meestal van de koude gesneden variëteit zijn, vereisen de meeste recepten gewoon het mengen of gooien van salade -ingrediënten en kruiden. Worst, azijn en uien kunnen eerst worden gemarineerd of onmiddellijk worden gegooid met augurken, paprika, olie en andere kruiden. Een paar variaties suggereren dat versnipperde kaas aan de mix, WH toevoegtile anderen suggereren extra groenten zoals kool.
Gebruikte soorten worst zijn lyoner of fleischwurst , beide gezouten varkensvleesworkages vergelijkbaar met bologna. Extra worstjes zijn Bierwurst , Blutwurst en RegensBurger , om er maar een paar te noemen. Kortom, elke worst die geschikt is voor het snijden en het serveren van kou kan worden gebruikt in wurstsalat , met regionale favorieten die naam geven aan specifieke recepten. Bavarian wurstsalat , bijvoorbeeld, gebruikt RegensBurger , omdat deze worst een populaire koude snit is in Beierse regio's. Zwitserse variaties daarentegen gebruiken elke koude gesneden worst, maar hebben de toevoeging van favoriete Zwitserse kazen.
De specifieke methoden voor het maken van wurstsalat en de aanvullende ingrediënten die niet alleen per regio worden gebruikt, maar ook door persoonlijke voorkeur. Sommige recepten vragen om het marineren van de worst met kruiden en opionen in de koelkast 's nachts, met eindbereiding en mengen van andere ingrediënten die net voor de maaltijd zijn afgewerkt. Andere recepten vragen om uien te bakken, augurken toe te voegen of extra kruiden en specerijen te gebruiken. De meeste wurstsalat recepten zijn gebaseerd op azijn, hoewel sommige regio's de voorkeur geven aan een mayonaisebasis voor worstsalades. Ongeacht de regio, vragen vrijwel alle soorten salades geclassificeerd als wurstsalat voor het serveren van de salade koud of gekoeld.
Duitse huishoudens, zoals veel Europese culturen, serveren meestal zwaardere middag- of lunchmaaltijden, met lichtere aanbiedingen voor het diner of late dagmaaltijden. Dienovereenkomstig zijn Duitse gebruiken en gemeenschappelijke eetpraktijken wurstsalat als bijgerecht voor vlees voor lunch of als een stand -alone gerecht voor lichtere dinermaaltijden. Het serveren van wurstsalat met bratwurst of ander gekookt vlees is gebruikelijk, zowel als een lunchmaaltijd of in kleinere porties als een lichte dinerkeuze. In feite maken veel Duitse huishoudens een grote partijvan Wurstsalat voor de lunch, met de bedoeling om de restjes te hebben voor het avondeten later op de dag.