Vad är Wurstsalat?
wurstsalat är en tysk maträtt, kännetecknad av dess syrliga smak och användningen av korv. Det är vanligast i den södra regionen i Tyskland, även om det förekommer i hela landet och i andra europeiska kulturer. Det finns lika många varianter till wurstsalat som det finns enskilda gommen. Användningen av olika kryddade korvar, inkludering av gherkins eller pickles och andra ingredienser möjliggör kreativitet och anpassning av detta traditionella tyska köket. De primära ingredienserna som är gemensamma för alla typer av syrlig korvsallad är emellertid vinäger, korv och lök.
En typisk korvsallad kräver lite till ingen matlagning. Eftersom de använda korvarna vanligtvis är på kallklippt sort, kräver de flesta recept helt enkelt blandning eller kastar salladingredienser och kryddor. Korv, vinäger och lök kan marineras först eller kastas omedelbart med pickles, paprika, olja och andra kryddor. Några variationer föreslår att du lägger till strimlad ost till blandningen, whIle andra föreslår ytterligare grönsaker som kål.
Typer av korv som används inkluderar lyoner eller fleischwurst , båda saltade fläskkorvar som liknar Bologna. Ytterligare korv inkluderar Bierwurst , blutwurst och Regensburger , för att nämna några. Kort sagt, alla korv som är lämpliga för skivning och servering kan användas i wurstsalat , med regionala favoriter som ger namn till specifika recept. Bayern Wurstsalat , till exempel, använder Regensburger , eftersom denna korv är en populär förkylning i bayerska regioner. Schweiziska variationer använder å andra sidan all kylskurv, men har tillägg av favorit schweiziska ostar.
De specifika metoderna för att göra wurstsalat och de ytterligare ingredienserna som används inte bara varierar beroende på region utan också efter personlig preferens. Vissa recept kräver marinering av korven med kryddor och påJoner i kylskåpet över natten, med slutlig beredning och blandning av andra ingredienser slutade precis före måltiden. Andra recept kräver saute lök, lägger till gherkins eller använder ytterligare kryddor och smaktillsatser. De flesta wurstsalat recept är vinäger baserade, även om vissa regioner föredrar en majonnäsbas för korvsallader. Oavsett region är praktiskt taget alla typer av sallader klassificerade som wurstsalat uppmaning till att servera salladens kall eller kyld.
tyska hushåll, som många europeiska kulturer, serverar vanligtvis tyngre middag eller lunchmåltider, med lättare erbjudanden till middag eller sena dagtider. Följaktligen har tyska sedvänjor och vanliga ätningspraxis Wurstsalat som en sidorätt till kött till lunch eller som en fristående maträtt för lättare middagsmåltider. Att servera wurstsalat med bratwurst eller annat kokt kött är vanligt, både som en lunchmåltid eller i mindre portioner som ett lätt middagsval. Faktum är att många tyska hushåll gör ett stort partiav Wurstsalat till lunch, med avsikt att äta rester till middag senare på dagen.