Co je to Wurstsalat?

wurstsalat je německé jídlo, charakterizované jeho koláčkou a použitím klobásy. To je nejčastější v jižní oblasti Německa, i když se objevuje po celé zemi a v jiných evropských kulturách. Existuje tolik variací na wurstsalat , protože existují jednotlivé paty. Použití různých kořeněných klobás, zahrnutí gherkinů nebo okurek a dalších ingrediencí umožňuje kreativitu a přizpůsobení této tradiční německé kuchyně. Primární ingredience společné pro všechny typy koláčových klobásových salátů jsou však octa, klobása a cibule. Vzhledem k tomu, že použité klobásy jsou obvykle odrůdy studeného řezu, většina receptů jednoduše vyžaduje míchání nebo házení salátových ingrediencí a koření. Klobása, ocet a cibule mohou být nejprve marinovány nebo okamžitě hodeny okurkami, paprikou, olejem a dalšími kořeními. Několik variací naznačuje přidání skartovaného sýra do směsi, WHIle jiní navrhují další zeleninu, jako je zelí.

typy použité klobásy zahrnují Lyoner nebo Fleischwurst , obě solené vepřové klobásy podobné Boloňce. Mezi další klobásy patří Bierwurst , Blutwurst a regensburger , abychom jmenovali alespoň některé. Stručně řečeno, jakákoli klobása vhodná pro krájení a podávání nachlazení může být použita v wurstsalat , přičemž regionální favority dávají jméno konkrétním receptům. Například Bavarian wurstsalat používá regensburger , protože tato klobása je populární chladný řez v bavorských oblastech. Na druhé straně švýcarské variace používají jakoukoli klobásu za studena, ale mají přidání oblíbených švýcarských sýrů.

Specifické metody pro výrobu wurstsalat a další složky použité nejen se liší podle regionu, ale také podle osobních preferencí. Některé recepty vyžadují marinování klobásy kořením a dáleIonty v lednici přes noc, s konečnou přípravou a mícháním dalších ingrediencí dokončených těsně před jídlem. Jiné recepty vyžadují opékání cibule, přidávání gherkinů nebo použití dalších koření a koření. Většina receptů wurstsalat je na bázi octa, ačkoli některé oblasti upřednostňují majonézovou základnu pro salány. Bez ohledu na region, prakticky všechny typy salátů klasifikovaných jako wurstsalat volání pro podávání salátu studeného nebo chlazeného.

německé domácnosti, stejně jako mnoho evropských kultur, obvykle podávají těžší polední nebo obědové jídla, s lehčími nabídkami na večeři nebo jídlo pozdní den. V souladu s tím německé zvyky a běžné stravovací praktiky mají wurstsalat jako přílohu na maso na oběd nebo jako samostatné jídlo pro lehčí jídla. Podávání wurstsalat s Bratwurstem nebo jiným vařeným masem je běžné, a to jak jako obědové jídlo, tak v menších částech jako lehká večeře. Ve skutečnosti mnoho německých domácností dělá velkou dávkuWurstsalat na oběd, s úmyslem mít zbytky na večeři později během dne.