Co je kuřecí rýže Claypot?

Claypot Chicken Rice je asijská miska, ve které se rýže a kuře vaří v hliněném hrnci. Jídlo je obzvláště populární v Malajsii, Hongkongu a Singapuru. Kuře je obvykle marinováno sezamovým olejem a rýžovým vínem, než se přidá do rýže, která je smažena česnekem, zázvorem, houbami a dalšími ingrediencemi. Celá směs se poté vaří v hrnci, tradičně vyrobená z hlíny, přes kamna na uhlí, dokud není připravena k podávání.

Rice je základní jídlo v mnoha asijských zemích a je konzumována s mnoha různými jídly. Je to zrno bez silné chuti, pěstované v neloupaných polích a je obecně vařené nebo napařené vařit. Smažená rýže se často vyrábí z vejce a směsí zeleniny. V kuřecí rýži Claypot je rýže smažená vedle dalších ingrediencí, jako je zázvor, čínská klobása a kuře, aby mohla absorbovat chuť.ASTS, stehna a nohy a křídla. Prsa jsou vykostěné řezy masa, převzaté z spodní strany kuře a nohy a křídla jsou kuřecí končetiny, které zahrnují několik větších kostí. U kuřecí rýže Claypot se obvykle doporučuje buď prsní maso nebo stehenní maso, ale jakýkoli řez kuřecího masa by byl vhodný.

Před přidáním masa do kuřecí rýže Claypot je marinovaná. Marinování je pro toto jídlo životně důležitým procesem, protože v kuře naplňuje více příchutí, které mohou být samostatně nevýrazné. V kuřecí rýži Claypot je kuře namočeno do rýžového vína - čínský alkohol vařený z rýže - a sezamového oleje, což je typ oleje na vaření naplněný sezamovými semeny. Kukuřičný škrob se používá k zahušťování směsi a lepšímu potahu kuře.

Tradičně se kuřecí rýže Claypot vaří ve velkém hrnci vyrobeném z jílu, jak napovídá název. To se obvykle provádí přes aJednoduchý sporák na uhlí a jídlo lze podávat přímo z hrnce. Jídlo na dně hrnce má tendenci hořet, takže vařící se obecně kontrolují misku a občas ji promíchá. Vaření v hliněném hrnci na kamna s uhlím není nutné pro misku, kterou lze také vařit přes varnou desku nebo v troubě.