Was ist Claypot -Hühnerreis?
Claypot -Hühnchenreis ist ein asiatisches Gericht, in dem Reis und Hühnchen in einem Tontopf zusammen gekocht werden. Das Gericht ist in Malaysia, Hongkong und Singapur besonders beliebt. Das Huhn wird normalerweise in Sesamöl und Reiswein mariniert, bevor er in den Reis hinzugefügt wird, der mit Knoblauch, Ingwer, Scheißpilzen und anderen Zutaten gebraten wird. Die gesamte Mischung wird dann in einem Topf, traditionell aus Lehm, über einem Holzkohleofen gekocht, bis er bereit ist zu dienen.
Reis ist in vielen asiatischen Ländern ein Grundnahrungsmittel und wird mit vielen verschiedenen Mahlzeiten gegessen. Es ist ein Korn ohne starkes Geschmack, in Reisfeldern gewachsen und ist im Allgemeinen gekocht oder zum Kochen gedämpft. Gebratener Reis wird oft aus Ei und einer Mischung aus Gemüse hergestellt. In Claypot -Hühnerreis wird der Reis neben anderen Zutaten wie Ingwer, chinesischer Wurst und Hühnchen gebraten, so dass er die Aromen absorbieren kann.Asts, Oberschenkel und Beine und Flügel. Die Brüste sind ohne Knochenfleisch, die aus der Unterseite des Huhns entnommen wurden, und die Beine und Flügel sind die Gliedmaßen des Hühnchens, zu denen einige größere Knochen gehören. Für Tontopf -Hühnerreis wird normalerweise entweder Brustfleisch oder Oberschenkelfleisch empfohlen, aber jeder Schnitt mit Hühnerfleisch wäre geeignet.
Bevor das Fleisch zu Tonpot -Hühnerreis hinzugefügt wird, wird es mariniert. Das Marinieren ist ein wesentlicher Prozess für dieses Gericht, da es mehr Aromen in das Huhn infundiert, das für sich genommen langweilig werden kann. In Tonpot -Hühnerreis wird das Huhn in Reiswein - einem aus Reis gebrauten chinesischen Alkohol - und einem Sesamöl eingeweicht, das eine Art Speiseöl ist, das mit Sesam -Samen infundiert ist. Maisstärke wird verwendet, um die Mischung zu verdicken und das Huhn besser zu beschichten.
traditionell wird Claypfer -Hühnerreis in einem großen Topf aus Ton gekocht, wie der Name schon sagt. Dies geschieht normalerweise über aEinfacher Holzkohleofen, und das Gericht kann direkt aus dem Topf serviert werden. Das Essen am Boden des Topfes neigt zum Brennen, sodass Köche im Allgemeinen die Schüssel überprüfen und gelegentlich umrühren. Das Kochen in einem Tontopf über einem Holzkohleofen ist nicht für das Gericht erforderlich, das auch über einem Kochfeld oder im Ofen gekocht werden kann.