O que é o arroz de frango com claypot?

Claypot frango arroz é um prato asiático no qual arroz e frango são cozidos juntos em uma panela de barro. O prato é especialmente popular na Malásia, Hong Kong e Cingapura. O frango geralmente é marinado em óleo de gergelim e vinho de arroz antes de ser adicionado ao arroz, que é frito com alho, gengibre, cogumelos shitake e outros ingredientes. Toda a mistura é então cozida em uma panela, tradicionalmente feita de barro, sobre um fogão a carvão até que esteja pronto para servir.

O arroz é um alimento básico em muitos países asiáticos e é consumido com muitas refeições diferentes. É um grão sem um sabor forte, cultivado em arrozais, e geralmente é fervido ou cozido no vapor para cozinhar. O arroz frito é frequentemente feito com ovo e uma mistura de vegetais. No arroz de frango com argila, o arroz é frito ao lado de outros ingredientes, como gengibre, salsicha chinesa e frango, para que possa absorver os sabores.ASTS, coxas e pernas e asas. Os seios são cortes desossados ​​de carne, retirados da parte inferior do frango, e as pernas e asas são os membros do frango, que incluem alguns ossos maiores. Para o arroz de frango com argila, geralmente é recomendado carne de peito ou carne da coxa, mas qualquer corte de carne de frango seria adequado.

Antes que a carne seja adicionada ao arroz de galinha de argila, ela é marinada. Marinar é um processo vital para este prato, pois infunde mais sabores no frango, que pode ser sem graça por conta própria. No arroz de frango com argila, o frango é embebido em vinho de arroz - um álcool chinês fabricado a partir de arroz - e óleo de gergelim, que é um tipo de óleo de cozinha infundido com sementes de gergelim. O amido de milho é usado para engrossar a mistura e melhorar o frango.

Tradicionalmente, o arroz de frango com argila é cozido em uma panela grande feita de barro, como o nome sugere. Isso geralmente é feito sobre umO fogão a carvão simples, e o prato pode ser servido diretamente na panela. A comida no fundo da panela tem uma tendência a queimar, de modo que os cozinheiros geralmente verificam o prato e me agitam ocasionalmente. Cozinhar em uma panela de barro sobre um fogão a carvão não é necessário para o prato, que também pode ser cozido sobre um fogão ou no forno.