クレイポットチキンライスとは何ですか？

クレイポットチキンライスは、米と鶏肉を粘土鍋で一緒に調理するアジア料理です。この料理は、マレーシア、香港、シンガポールで特に人気があります。鶏肉は通常、ゴマにマリネして、ニンニク、生inger、シャイオム、その他の材料で揚げたご飯に加えられます。次に、混合物全体を、伝統的に粘土で作られた鍋で調理され、炭のストーブの上で準備ができているまで調理します。

米は多くのアジア諸国で主食であり、多くの異なる食事と一緒に食べられます。それは水田畑で栽培された強い風味のない穀物であり、一般的に調理するために沸騰または蒸します。チャーハンはしばしば卵と野菜の混合物で作られています。クレイポットチキンライスでは、ご飯は生inger、中国のソーセージ、鶏肉などの他の材料と一緒に揚げられているため、味を吸収できます。AST、太もも、脚、翼。胸は鶏肉の下側から取られた骨のない肉の切れ目であり、脚と翼は鶏の手足であり、いくつかの大きな骨が含まれています。クレイポットチキンライスの場合、通常は肉肉または太ももの肉のいずれかをお勧めしますが、鶏肉のカットは適しています。

肉をクレイポットチキンライスに加える前に、マリネされます。マリネは、鶏肉により多くの味を吹き込むため、この料理にとって重要なプロセスです。クレイポットチキンライスでは、チキンにライスワイン（ライスから醸造された中国のアルコール）と、ゴマを注入した食用油の一種であるごま油に浸します。コーン澱粉は、混合物を厚くし、鶏肉をよりよくコーティングするために使用されます。

伝統的に、粘土質のチキンライスは、名前が示すように、粘土で作られた大きな鍋で調理されています。これは通常aで行われますシンプルな木炭ストーブ、および皿は鍋から直接提供できます。鍋の底にある食べ物は燃える傾向があるので、調理は一般的に皿をチェックして時々かき混ぜます。チャコールストーブの上で粘土鍋で調理する必要はありません。皿には、ホブやオーブンで調理することもできます。