Clootieとは何ですか？

Clootieは伝統的なスコットランドのデザートプディングです。このデザートは、 cloot 、または布にちなんで命名されています。これは、クリスマス、誕生日、バーンズナイトなどの特別な機会にしばしば提供されます。これは、世代後に引き継がれたレシピです。スコットランドの家族では、祖父母などの年配の世代では、Clootieを作ることを担当することが最も一般的です。

フードトラストスコットランドによる6,000人の2003年の調査で、クルーティーはトップ10の伝統的なスコットランド料理の1つに指名されました。このデザートは特別な機会に作られ、特に誕生日の伝統として知られています。誕生日の伝統の一部は、家族全員がスマック、または skelp 、 cloot の生地を持つことでした。それにそれを平手打ちする最後の人であることは、誕生日の男の子または女の子のために予約されていました。包まれたコインは以前でした調理する前にクルーツに配置されます。

Clootieは、さまざまな材料で準備できます。伝統的なレシピには、小麦粉、乾燥したカラント、細切り牛肉スエットが含まれます。砂糖、卵、牛乳、糖蜜も不可欠です。牛肉のスエットの動物脂肪は、菜食主義者のためにこのデザートを食用にするために植物性脂肪で置き換えることができます。この多用途のレシピでは、さまざまなスパイスや果物も実験できます。それぞれバター、ジャム、トマト、ベーコンを添えて、甘いまたは風味のあるおやつにすることができます。

Clootieのレシピは、モダンストーブが発明される前にさかのぼります。当時、ほとんどの食べ物は大きな鍋の開いた炎の上に準備されていました。このデザートも例外ではなく、今日でもそのように準備することができます。材料は混合され、布に包まれます。 cloot は、最初に沸騰したお湯に浸され、小麦粉を振りかけます。デザートがひどく密閉される前にデザートを拡張できるようにするために、 cloot に少しの部屋を置いておく必要があります。

Clootieはプリンまたはdump子と呼ばれます。 dumplingは、dump子のように調理されているため、正確に説明する方法です。 cloot に包まれたデザートは、約3時間半沸騰したお湯で調理されています。時間が経過すると、布が取り外され、dump子が火の前またはオーブンに置かれて乾燥します。