Clootie는 무엇입니까?

Clootie는 전통적인 스코틀랜드 디저트 푸딩입니다. 이 디저트는 cloot 또는 천의 이름을 따서 명명되었습니다. 그것은 종종 크리스마스, 생일 및 번즈 밤과 같은 특별한 경우에 제공됩니다. 세대 후 세대를 통과 한 레시피입니다. 조부모와 같은 고령 세대의 스코틀랜드 가족에서는 클루 티를 만드는 것을 담당하는 것이 가장 일반적이며 다소 까다로운 레시피이며 마스터하는 데 시간이 걸리기 때문입니다.

Food Trust Scotland의 2003 년 설문 조사에서 Clootie는 10 대 전통 스코틀랜드 식품 중 하나로 선정되었습니다. 이 디저트는 특별한 경우에 만들어졌으며 특히 생일 전통으로 알려져 있습니다. 생일 전통의 일부는 cloot 의 반죽 인 온 가족이 때리거나 skelp 를하는 것이 었으므로 멋진 둥근 모양을 형성하는 것이 었습니다. 생일 소년이나 소녀를 위해 마지막으로 때리는 사람이되었습니다. 포장 된 동전은 예전입니다요리하기 전에 clooties에 넣습니다.

Clootie는 다양한 재료로 준비 할 수 있습니다. 전통적인 레시피에는 밀가루, 말린 건포도 및 파쇄 된 쇠고기 수트가 포함됩니다. 설탕, 계란, 우유 및 당밀도 필수적입니다. 쇠고기 수 에트의 동물성 지방은 채식주의자를 위해이 디저트를 먹을 수 있도록 야채 지방을 대체 할 수 있습니다. 이 다재다능한 레시피에서 다양한 향신료와 과일을 실험 할 수 있습니다. 버터와 잼, 토마토, 베이컨으로 각각 제공하여 달콤하거나 풍미있는 간식을 만들 수 있습니다.

Clootie의 레시피는 현대 스토브가 발명되기 전에 거슬러 올라갑니다. 당시에는 대부분의 음식은 큰 냄비에 열린 불꽃 위에 준비되었습니다. 이 디저트는 예외는 아니며 오늘날 그런 식으로 준비 할 수 있습니다. 성분은 함께 혼합되어 천으로 싸서 끓는 물에 먼저 담그고밀가루를 뿌립니다. cloot 에 약간의 공간이 남아 있어야 디저트가 꼬기로 밀봉되기 전에 디저트가 확장되도록해야합니다.

Clootie는 푸딩 또는 만두라고합니다. 만두는 만두처럼 조리되므로 그것을 설명하는 정확한 방법입니다. cloot 에 싸인 디저트는 약 3 시간 반 동안 끓는 물에서 요리됩니다. 시간이 다가 오면 천이 제거되고 만두가 불 앞에 있거나 오븐에 놓여 건조됩니다.