Waarom zijn sommige vitamines in water oplosbaar en wat vet oplosbaar?
Het menselijk lichaam behandelt de meeste vitamines zoals een goed gevulde medicijnkast; Elke "fles" blijft veilig opgeslagen totdat dat nodig is als katalysator of drager voor andere essentiële chemicaliën. Slechts een zeer kleine hoeveelheid vitamines is eigenlijk nodig om een gezond lichaam te behouden, dus een overmaat mag in de loop van de tijd uit het lichaam worden uitgescheiden. Sommige vitamines, zoals het B -complex en C, worden beschouwd als in water oplosbaar, wat betekent dat ze oploven in de bloedbaan en uiteindelijk zullen worden uitgescheiden door de urinewegen. Anderen, zoals A, D, E en K, worden beschouwd als vet oplosbaar, wat betekent dat ze zullen worden opgeslagen in vetcellen of de lever en uiteindelijk worden uitgescheiden door het lymfesysteem.
Er zijn een aantal redenen waarom vitamines ofwel in water oplosbaar of vet oplosbaar zijn, vooral vanwege de rollen die ze uitvoeren in het lichaam en de natuur van hun chemische composities. In water oplosbare vitamines zoals het B-complex en C zijn nodig voor kortetermijnprojecten zoals het stimuleren van dee zenuwstelsel of het verstrekken van antioxidanten voor celreparatie. Zodra het lichaam voldoende in water oplosbare vitamines heeft verkregen om de taken uit te voeren, is het niet nodig om de resterende voorraad op te slaan. Overmatige hoeveelheden vitamine C en het B -complex worden door de nieren uit de bloedbaan gefiltreerd en uitgescheiden in urine. Daarom is het soms moeilijker, hoewel zeker niet onmogelijk, om te overdoseren op in water oplosbare vitamines dan om dit te doen op vet oplosbare vitamines.
Vet oplosbare vitamines worden daarentegen op een andere manier verwerkt. Vitamines zoals A, D, E en K overleven meestal het initiële spijsverteringsproces en betreden de lagere darmen, waar ze worden geabsorbeerd en opgelost door vetcellen die lipiden worden genoemd. Sommige van deze vitamine-opslaglipiden vinden uiteindelijk hun weg naar de lever of andere vetafzettingen voor langdurige opslag. Vet oplosbare vitamines helpen andere chemische en voedingsstoffen PERForm -taken zoals calciumabsorptie of collageenvervanging. Het lichaam heeft slechts een kleine hoeveelheid vet oplosbare vitamines nodig, maar het uitscheidingsproces duurt veel langer. Vetcellen moeten letterlijk wegsmelten om overmatige oplosbare vitamines van vet af te komen, en de vrijgegeven vitamines gaan langzaam door het lymfesysteem.
Het is mogelijk om een toxisch niveau van in vet oplosbare vitamines te consumeren door supplement overdoses of een langdurig onevenwichtig dieet. Het consumeren van te veel in water oplosbare vitamines zoals vitamine C kan ook ernstige medische problemen veroorzaken, maar deze vitamines kunnen snel worden geëlimineerd door de urinewegen. Vet oplosbare vitamines moeten in de lever worden opgeslagen totdat ze veilig kunnen worden gemetaboliseerd, dus het is belangrijk om te voorkomen dat extreme doses vitamines A, D, E of K worden gebruikt voor hun vermeende gezondheidsvoordelen. Het lichaam heeft alleen trace -hoeveelheden vet oplosbare vitamines nodig, dus overdoses kunnen snel giftig worden.