Proč jsou některé vitamíny rozpustné ve vodě a některé rozpustné tuky?

Lidské tělo zachází s většinou vitamínů jako s dobře zásobenou lékovou skříňkou; Každá „láhev“ zůstává bezpečně uložena, dokud není potřeba jako katalyzátor nebo nosič pro jiné základní chemikálie. K udržení zdravého těla je ve skutečnosti nezbytné pouze velmi malé množství vitamínů, takže jakýkoli přebytek by měl být v průběhu času vylučován z těla. Některé vitaminy, jako je komplex B a C, jsou považovány za rozpustné ve vodě, což znamená, že se rozpouštějí v krevním řečišti a nakonec se vylučují přes močový trakt. Jiní, jako jsou A, D, E a K, jsou považováni za rozpustné tuky, což znamená, že budou skladovány v tukových buňkách nebo v játrech a nakonec se vylučují lymfatickým systémem. Vitamíny rozpustné ve vodě, jako je komplex B a C, jsou nezbytné pro krátkodobé projekty, jako je zvýšení thE nervový systém nebo poskytování antioxidantů pro opravu buněk. Jakmile tělo získalo dostatek vitamínů rozpustných ve vodě k provedení úkolů po ruce, není třeba ukládat zbývající zásobu. Přebytečná množství vitamínu C a B komplexu B jsou filtrovány z krevního řečiště ledvinami a vylučují se močí. To je důvod, proč je někdy obtížnější, i když rozhodně není nemožné, předávkování vitamíny rozpustnými ve vodě než na to na vitamíny rozpustných v tucích.

Vitamíny rozpustné v tuku jsou na druhé straně zpracovávány jiným způsobem. Vitaminy, jako jsou A, D, E a K, obvykle přežívají počáteční trávicí proces a vstupují do spodních střev, kde jsou absorbovány a rozpuštěny tukovými buňkami zvanými lipidy. Některé z těchto lipidů ukládajících vitamíny se nakonec dostanou do jater nebo jiných tukových ložisek pro dlouhodobé skladování. Vitamíny rozpustné tuky pomáhají ostatním chemikálii a živině PEÚkoly Rform, jako je absorpce vápníku nebo náhrada kolagenu. Tělo potřebuje jen malé množství vitamínů rozpustných v tuku, ale proces vylučování trvá mnohem déle. Tukové buňky se doslova musí roztavit, aby se zbavily nadměrných vitamínů rozpustných v tucích a uvolňující vitamíny procházejí pomalu lymfatickým systémem.

Je možné konzumovat toxickou úroveň vitamínů rozpustných tuků prostřednictvím předávkování doplňkem nebo dlouhodobou nevyváženou stravou. Konzumace příliš mnoho vitamínů rozpustných ve vodě, jako je vitamín C, může také způsobit vážné zdravotní problémy, ale tyto vitamíny lze prostřednictvím močového cesty rychle eliminovat. Vitamíny rozpustné v tuku musí být uloženy v játrech, dokud nebudou moci bezpečně metabolizovat, takže je důležité vyhnout se extrémním dávkám vitamínů A, D, E nebo K pro jejich domnělé zdravotní přínosy. Tělo potřebuje pouze stopové množství tukových rozpustných vitamínů najednou, takže předávkování může být rychle toxické.