Wat is slikken?

Slikken is de actie van het passeren van voedsel of drankje die in de mond is afgebroken in de keelholte, of keel, en vervolgens in de slokdarm, zodat het door het spijsverteringskanaal kan worden geduwd. Wanneer een persoon slikt, sluit een kraakbeenstructuur genaamd de Epiglottis over de ingang van de luchtpijp of windpijp, waardoor het ingeslikt materiaal in de keelholte erachter gaat in plaats van in de longen te komen. Dit is een reflex die aanwezig is om te voorkomen dat een persoon stikt. De slikreflex voorkomt ook pulmonale aspiratie, of wat beter bekend staat als voedsel dat de verkeerde pijp heeft afgenomen.

Ook anatomisch bekend als deglutitie, vereist slikken de coördinatie van verschillende lichamelijke systemen en structuren. In feite omvat deze actie in combinatie met eten drie verschillende fasen, die elk een ander controlecentrum in de centrale of perip omvattenHeral zenuwstelsel. De eerste fase staat bekend als de orale fase en bestaat uit de handeling van eten - dat wil zeggen de kauwen of kauwen van voedsel dat in de mond wordt geplaatst, de afgifte van speeksel om te beginnen met de chemische afbraak van dit voedsel en het te smeren om het slikken te vergemakkelijken, en de gespierde actie door de tong die bekend is als trogformatie die het gebroken en vochtig voedsel naar de rug van de mond beweegt. Dit is een volledig vrijwillige fase, wat betekent dat het opzettelijk wordt gedaan door skeletspieren, die bewuste beweging faciliteren. Daarom wordt de orale fase gecontroleerd door het centrale zenuwstelsel, met name door het limbische systeem, de mediale temporale lobben en andere hersenstructuren in de hersenschors.

De resterende twee fasen van slikken zijn grotendeels onvrijwillig en worden daarom gecontroleerd door het autonome zenuwstelsel, de verdeling van het perifere zenuwstelsel dat verantwoordelijk is voor onbewuste lichamelijke functies zoals hartslag, ademhaling, eennd spijsvertering. In de tweede fase wordt de faryngeale fase, gedeeltelijk verteerd voedsel dat bekend staat als bolus ingeslikt en naar de keelholte verplaatst. Om dit te laten gebeuren, moeten andere doorgangen in en uit de keel tijdelijk worden geblokkeerd als de keelholte wordt verhoogd door kleine skeletspieren ter voorbereiding op de binnenkomst van de bolus. Deze doorgangen omvatten de nasopharynx, de ingang van de neusholte tot de keel achter het zachte gehemelte; de Orofarynx, de opening naar de keel aan de achterkant van de mond die tijdelijk sluit om te voorkomen dat alle inhoud van de mond tegelijkertijd de keelholte in gaat; en de stembanden bovenaan het strottenhoofd boven de luchtpijp. Bovendien openen de openingen naar de auditieve buizen, die naar de oren leiden, tijdens het slikken om de druk te verlichten.

Zodra onvrijwillige gladde spiercontracties in de keelholte de bolus in de slokdarm hebben geduwd, kan de derde fase van slikken beginnen. In deze fase, de slokdarmfase, het voedselblijft ononderbroken naar de maag en komt geen andere potentiële exitpunten tegen. Het wordt eerst door de slokdarm gedragen door skeletspier en vervolgens grotendeels door gladde spieren, die de bolus verplaatst door een proces dat bekend staat als peristaltiek. Tijdens peristalsis zorgt een reeks gladde spiercontracties ervoor dat de wanden van de slokdarm als oceaangolven golven, langzaam het voedsel naar beneden dragen. Tegelijkertijd ontspannen de spieren van het strottenhoofd en de farynx, waardoor deze structuren terugkeren naar hun normale, niet -geblokkeerde posities. Nogmaals, dit zijn onvrijwillige processen, wat betekent dat het lichaam ze automatisch uitvoert en dat ze eenmaal begonnen niet bewust kunnen worden gestopt.