Was ist Schlucken?
Verschlucken ist die Handlung, bei der Speisen oder Getränke, die im Mund zersetzt wurden, in den Rachen oder Rachen und anschließend in die Speiseröhre geleitet werden, so dass sie durch den Verdauungstrakt geschoben werden können. Wenn eine Person schluckt, verschließt sich eine knorpelige Struktur, die Epiglottis genannt wird, über dem Eingang zur Luftröhre oder Luftröhre, um sicherzustellen, dass das verschluckte Material in den dahinterliegenden Rachen gelangt, anstatt in die Lunge zu gelangen. Dies ist ein Reflex, der eine Person daran hindert, sich zu verschlucken. Der Schluckreflex verhindert auch, dass die Lunge aspiriert oder das, was besser als Essen bekannt ist, in die falsche Leitung gelangt ist.
Auch anatomisch als Deglutition bekannt, erfordert das Schlucken die Koordination mehrerer Körpersysteme und -strukturen. Tatsächlich besteht diese Aktion in Verbindung mit dem Essen aus drei verschiedenen Phasen, von denen jede ein anderes Kontrollzentrum im zentralen oder peripheren Nervensystem umfasst. Die erste Phase ist als orale Phase bekannt und besteht aus dem Essen, dh dem Kauen oder Kauen von Lebensmitteln im Mund, der Freisetzung von Speichel, um den chemischen Abbau dieses Lebensmittels zu beginnen und es zur Erleichterung zu schmieren Schlucken und die Muskelaktivität der Zunge, die als Trogbildung bekannt ist und die zerbrochene und angefeuchtete Nahrung in den hinteren Teil des Mundes befördert. Dies ist eine völlig freiwillige Phase, das heißt, sie wird absichtlich von den Skelettmuskeln ausgeführt, die eine bewusste Bewegung ermöglichen. Daher wird die orale Phase vom Zentralnervensystem überwacht, insbesondere vom limbischen System, den medialen Temporallappen und anderen Hirnstrukturen in der Großhirnrinde.
Die verbleibenden zwei Phasen des Schluckens sind weitgehend unwillkürlich und werden daher vom autonomen Nervensystem gesteuert, der Aufteilung des peripheren Nervensystems, das für unbewusste Körperfunktionen wie Herzfrequenz, Atmung und Verdauung verantwortlich ist. In der zweiten Phase wird die pharyngeale Phase, die teilweise verdaute Nahrung, die als Bolus bekannt ist, geschluckt und in den Pharynx bewegt. Zu diesem Zweck müssen andere Durchgänge in den Rachenraum und aus dem Rachenraum vorübergehend blockiert werden, da der Rachenraum zur Vorbereitung des Boluseintritts von kleinen Skelettmuskeln angehoben wird. Diese Durchgänge umfassen den Nasopharynx, den Eingang von der Nasenhöhle zum Hals hinter dem weichen Gaumen; der Oropharynx, die Öffnung zum Rachen im hinteren Teil des Mundes, die vorübergehend geschlossen wird, um zu verhindern, dass der gesamte Inhalt des Mundes gleichzeitig in den Pharynx gelangt; und die Stimmlippen oben am Kehlkopf über der Luftröhre. Zusätzlich öffnen sich beim Schlucken die Öffnungen der in die Ohren führenden Hörschläuche, um den Druck zu entlasten.
Sobald unwillkürliche Kontraktionen der glatten Muskulatur im Rachen den Bolus in die Speiseröhre gedrückt haben, kann die dritte Phase des Schluckens beginnen. In dieser Phase, der Speiseröhrenphase, setzt sich die Nahrung ununterbrochen in Richtung Magen fort und stößt auf keine weiteren potentiellen Austrittspunkte. Es wird zuerst vom Skelettmuskel und dann größtenteils vom glatten Muskel durch die Speiseröhre getragen, der den Bolus durch einen als Peristaltik bekannten Vorgang bewegt. Während der Peristaltik bewirken eine Reihe von Kontraktionen der glatten Muskulatur, dass sich die Wände der Speiseröhre wie Meereswellen wellenförmig bewegen und die Nahrung langsam nach unten befördern. Gleichzeitig entspannen sich die Muskeln von Kehlkopf und Rachen, sodass diese Strukturen in ihre normalen, nicht blockierten Positionen zurückkehren können. Auch dies sind unwillkürliche Vorgänge, was bedeutet, dass der Körper sie automatisch ausführt und dass sie, sobald sie einmal begonnen haben, nicht mehr bewusst gestoppt werden können.