Wat is een fenol?

Een fenol is een van een aantal chemisch actieve verbindingen die in de natuur worden gevonden, vooral in planten.Hun moleculen omvatten elk een hydroxylfunctionele groep (OH) gebonden aan de ring van een aromatische verbinding mdash;Een molecuul dat ten minste één ring van koolstofatomen omvat.Fenolen vertonen een breed scala aan eigenschappen;Sommigen worden aangekondigd voor hun gezondheidsvoordelen, terwijl anderen dodelijke gifstoffen zijn.Sommigen hebben belangrijk industrieel gebruik als drugs of voedseladditieven.Het woord fenol kan ook verwijzen naar carbolzuur (C ₆ H ₅ OH), de eenvoudigste van deze groep chemicaliën.Andere chemische verbindingen.Ze staan ook af van alcoholen door hun hogere zuurgraad, oplosbaarheid en kookpunten.De meeste zijn kleurloos, hoewel sommige fel gekleurd zijn en een belangrijke rol spelen bij plantenpigmentatie.Ze zijn meestal vast of vloeibaar bij kamertemperatuur.

Er zijn honderden verschillende soorten fenolen, en deze dragen bij aan de verscheidenheid aan plantenleven op aarde.Sommige, zoals anthocyaninen en flavonoïden, bieden kleuring.Anderen zoals eugenol en ketol bieden aroma's.Fenolen vertonen ook een breed scala aan effecten op de biologische paden van mensen en andere dieren.Deze omvatten alles, van capsaïcine, dat hete paprika's heet maakt tot de cannabinoïden, het actieve ingrediënt van marihuana.De anesthetische propofol, het antiseptische xylenol en salicylzuur, een veel voorkomende anti-acne medicatie mdash;Elk is een fenol.

Velen die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid zijn polyfenolen, chemicaliën gemaakt van verschillende fenolmoleculen aan elkaar geketend.Deze groep omvat de tannines, lignins en flavonoïden.Van sommige polyfenolen, zoals tyrosol en oleuropeïne, wordt verondersteld antioxiderende eigenschappen te hebben.Anderen kunnen de kans op hartaandoeningen of kanker verminderen.Men denkt dat ten minste één polyfenol, resveratrol, krachtige anti-verouderingseffecten heeft.

Polyfenolen zijn te vinden in olijfolie, fruitschillen, bladeren, bessen, thee, koffie, chocolade, noten en een aantal andere plantenbronnen.Velen zijn te vinden in wijn, vooral rode wijn, waar ze veel bijdragen aan de smaak en kleur.Sommigen zijn geëxtraheerd en tot voedingssupplementen gemaakt.Aangezien zoveel gezondheidsvoordelen zijn geassocieerd met deze verbindingen, zijn sommige mensen snel andere, minder gevestigde voordelen aan hen toeschrijven.Niet elke claim heeft een solide wetenschap erachter;Laat de koper oppassen.

Sommige fenolen zijn eigenlijk schadelijk voor de gezondheid.Veel planten scheiden onaangename of giftige fenolische verbindingen uit om herbivoren af te schrikken.Eén, Urushiol, veroorzaakt de uitslag geassocieerd met gifsumak en gif -eik.Tannines geven eikels hun bittere smaak en zijn giftig in hoge doses.Carbolzuur veroorzaakt chemische brandwonden en kan carcinogeen zijn.Kortom, aangezien de categorie zo'n brede verscheidenheid aan chemicaliën omvat, omvat het ook een brede verscheidenheid aan effecten op de menselijke gezondheid.