Wat is het verschil tussen een dieetcalorie en natuurkundecalorie?

In zowel fysica als voeding is een calorie een eenheid van energiemeting. De voedingscalorie is gebaseerd op de fysische calorie, maar heeft een beperktere, specifieke toepassing en wordt niet zo nauwkeurig gebruikt. In de natuurkunde zijn er twee soorten: een gram calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water met 1 ° Celsius te verhogen, terwijl een kilogram calorie de hoeveelheid energie is die nodig is om de temperatuur van 1 kilogram water te verhogen bij 1 ° Celsius. De voedingsversie is gebaseerd op de laatste meting in de fysica.

In de natuurkunde wordt de term alleen gebruikt om te verwijzen naar het gramtype, terwijl de calorie in het dieet echt een kilogram calorie is, of kilocalorie , die 1000 keer groter is. (Het dieet moet worden geschreven met een hoofdletter "C".) Dit is slechts één manier waarop de twee verschillen. Dieet calorieën zijn ook veel meer bij benadering van aard dan die in de natuurkunde.

Het idee achter een voedingscalorie is dat het lichaam de verbruikte energie in evenwicht moet brengen met de verbruikte energie om het gewicht te beheersen. Gewichtsverlies kan worden bereikt door de energie-output te verhogen door lichamelijke oefening, terwijl de energie-inname wordt verminderd door het dieet te volgen. Diëtisten gebruiken fysische terminologie om de energie-uitwisseling te meten. Dieetcalorieën zijn gebaseerd op de hoeveelheid energie die het lichaam van elk voedseltype kan opnemen, in plaats van op de hoeveelheid energie die inherent is aan het voedsel.

Dieetcalorieën worden berekend op basis van gestandaardiseerde waarden die zijn geschat voor verschillende voedselcomponenten. Vet heeft bijvoorbeeld naar schatting 9 voedingscalorieën per gram, terwijl suikervrije zoetstoffen zoals sorbitol slechts 2,5 per gram bevatten. Eiwitten en koolhydraten hebben naar schatting 4 per gram. Sommige ingrediënten in voedsel, zoals water, vitamines en mineralen, hebben geen calorische inhoud en worden bij deze meting niet in aanmerking genomen.

Voedingsrichtlijnen suggereren over het algemeen dat volwassen vrouwen 2.000 calorieën per dag consumeren en volwassen mannen 2.500 consumeren. Kinderen, mensen met een zittende levensstijl, ouderen en mensen die proberen af ​​te vallen moeten minder consumeren dan deze richtlijnen aanbevelen, terwijl zeer actieve personen meer zouden moeten consumeren. Deze richtlijnen zijn zeer algemeen en zijn niet op iedereen van toepassing. Als u niet zeker bent over de hoeveelheid calorieën die u dagelijks moet consumeren, raadpleeg dan een arts of voedingsdeskundige.