Jaka jest różnica między kalorią dietetyczną a kalorią fizyki?

Zarówno w fizyce, jak i żywieniu kaloria jest jednostką pomiaru energii. Kaloria dietetyczna oparta jest na kaloriach fizycznych, ale ma bardziej ograniczone, specyficzne zastosowanie i nie jest stosowana tak dokładnie. W fizyce istnieją dwa rodzaje: gram kalorii to ilość energii potrzebnej do podniesienia temperatury 1 grama wody o 1 ° Celsjusza, podczas gdy kilogram kalorii to ilość energii potrzebnej do podniesienia temperatury 1 kilograma wody o 1 ° Celsjusza. Wersja dietetyczna oparta jest na tym drugim pomiarze w fizyce.

W fizyce termin ten odnosi się tylko do rodzaju gramów, podczas gdy kaloria w diecie jest tak naprawdę kilogramem kalorii lub kilokalorii , która jest 1000 razy większa. (Dieta powinna być napisana wielką literą „C”.) Jest to tylko jeden sposób, w jaki oba się różnią. Kalorie dietetyczne są również o wiele bardziej przybliżone w przyrodzie niż te w fizyce.

Ideą kalorii w diecie jest to, że organizm musi zrównoważyć zużywaną energię z wydatkowaną energią, aby utrzymać wagę. Utratę masy ciała można osiągnąć poprzez zwiększenie produkcji energii poprzez ćwiczenia fizyczne przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia energii poprzez monitorowanie diety. Dietetycy, zgodnie z terminologią fizyki, używają kalorii do pomiaru tej wymiany energii. Kalorie w diecie oparte są raczej na ilości energii, którą organizm może wchłonąć z każdego rodzaju żywności, a nie na ilości energii związanej z jedzeniem.

Kalorie dietetyczne obliczane są na podstawie standardowych wartości przybliżonych dla różnych składników żywności. Szacuje się, że na przykład tłuszcz ma 9 kalorii w diecie, podczas gdy bezcukrowe środki słodzące, takie jak sorbitol, mają tylko 2,5 na gram. Szacuje się, że białko i węglowodany zawierają 4 na gram. Niektóre składniki żywności, takie jak woda, witaminy i minerały, nie mają kaloryczności i nie są brane pod uwagę w tym pomiarze.

Wytyczne żywieniowe ogólnie sugerują, że dorosłe kobiety spożywają 2000 kalorii dziennie, a dorośli mężczyźni - 2500. Dzieci, osoby prowadzące siedzący tryb życia, osoby starsze i starające się schudnąć powinny spożywać mniej niż zalecają te wytyczne, podczas gdy osoby bardzo aktywne powinny spożywać więcej. Te wytyczne są bardzo ogólne i nie dotyczą wszystkich osób. Jeśli nie masz pewności co do ilości kalorii w diecie, którą powinieneś spożywać codziennie, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.