Vad är skillnaden mellan en dietkalori och fysikkalori?

I både fysik och näring är en kalori en energimätningsenhet. Kostkalorin är baserad på fysikkalorin, men den har en mer begränsad, specifik applikation och används inte lika exakt. I fysiken finns det två typer: ett gram kalori är den mängd energi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 ° Celsius, medan en kilogram kalori är den mängd energi som krävs för att höja temperaturen på 1 kg vatten med 1 ° Celsius. Kostversionen är baserad på den senare mätningen i fysik.

I fysik används termen bara för att hänvisa till grammatypen, medan dietkalorin egentligen är en kilogram kalori, eller kilokalori , som är 1 000 gånger större. (Kosten bör skrivas med ett "C".) Detta är bara ett sätt på vilket de två skiljer sig åt. Kostkalorier är också mycket mer ungefärliga än i fysiken.

Tanken bakom en kalori i kosten är att kroppen måste balansera den energi som förbrukas med den energi som används för att hantera vikten. Viktminskning kan uppnås genom att öka sin energiproduktion genom fysisk träning samtidigt som man minskar sin energiintag genom att övervaka kosten. Dietister, efter fysikterminologi, använder kalorin för att mäta detta energiutbyte. Kostkalorier är baserade på den mängd energi som kroppen kan ta upp från varje livsmedelstyp, snarare än på den mängd energi som ingår i maten.

Kostkalorier beräknas baserat på standardiserade värden som är ungefärliga för olika livsmedelskomponenter. Fett, till exempel, beräknas ha 9 dietkalorier per gram, medan sockerfria sötningsmedel som sorbitol endast har 2,5 per gram. Protein och kolhydrater beräknas ha 4 per gram. Vissa ingredienser i mat, som vatten, vitaminer och mineraler, har inte kaloriinnehåll och tas inte med i denna mätning.

Näringsriktlinjer tyder generellt på att vuxna kvinnor konsumerar 2 000 dietkalorier per dag och vuxna män konsumerar 2500. Barn, personer med stillasittande livsstil, äldre människor och de som försöker gå ner i vikt bör konsumera färre än dessa riktlinjer rekommenderar, medan mycket aktiva individer bör konsumera mer. Dessa riktlinjer är mycket allmänna och gäller inte alla personer. Om du är osäker på hur mycket dietkalorier du bör konsumera dagligen, kontakta en läkare eller näringsläkare.