Hvordan blir jeg en linjekokk?
Kulinariske kunst tilbyr en rekke alternativer for den håpefulle kokken. Et av disse alternativene er plasseringen av linjekokken. Linjekokker fungerer på en bestemt stasjon på det som kalles "frontlinjen" på kjøkkenet, derav tittelen "Line Cook." Disse stasjonene inkluderer områder som saute, grill og dyp yngel. Når ordrer kommer på kjøkkenet, begynner linjekokken som jobber på en bestemt stasjon å forberede delene av ordren som hans eller hennes spesielle område er ansvarlig for.
Å jobbe som linjekokk gir en muligheten til å lære hvordan en kjøkken fungerer, og det er en av de vanligste kjøkkenjobbene for inngangsnivå for håpefulle kokker. Muligheter er tilgjengelige på restauranter av alle typer mat- og budsjettnivå. Linjekokker jobber på små bar og griller, restauranter i familiestil og femstjerners bedrifter. Å skaffe seg en linjekokkposisjon kan oppnås noen få forskjellige måter.
en høy schoOl Diploma er ikke påkrevd for denne jobben, og mange linjekokker får en jobb uten erfaring og lærer når de går. Inngangsnivålinjekokker som lærer på jobben begynner med instruksjon om sanitet, sikkerhet og matlaging. De begynner å jobbe på en stasjon, og når et område er mestret, kan de ha muligheten til å flytte til andre områder og lære hele kjøkkenet. For å skaffe en linjekokkjobb på denne måten, bør man søke på alle typer restauranter. Selv om en restaurant ikke serverer en linjekokkers førstevalg av mat, bør enhver mulighet utforskes.
Andre kan dra nytte av co-op-programmer på videregående skole. Disse programmene lar studentene studere matforberedelse og lære om restaurantvirksomheten ved å delta på klasser noen timer om dagen, og deretter jobbe på en deltakende restaurant på deltid. Dette er en flott måte å lette inn i restaurantbransjen, men er bare tilgjengelig på utvalgte skoler.
for de som ønsker å bruke en linjekokkposisjon som springbrettFor en karriere som kokk kan en kulinarisk skole være det beste alternativet. Når et kulinarisk program er startet, kan opplevelsen og kunnskapen som er oppnådd i klasser appellerer til restaurantledere som leter etter nye linjekokker. Ofte kan instruktører og rådgivere på forskjellige skoler ha kontakter og muligheter for elever som ønsker å skaffe seg erfaring som linjekokk.
Uansett hva innreiseforløpet, vil en linjekokk være godt tjent med å vise interesse for andre stasjoner og plikter. Jo mer kunnskap, jo flere muligheter som kan komme med. Hver stilling i et kjøkken jobber unisont for å forberede den beste kvaliteten på mat og service for kunden. Å vite hvordan hver stilling fungerer gjør at restaurantpersonalet kan samarbeide for å oppnå det beste resultatet.