Jak se mohu stát kuchařem?

Kulinářské umění nabízí řadu možností pro aspirujícího kuchaře. Jednou z těchto možností je poloha linky Cook. Line Cooks pracují na konkrétní stanici na tom, co se nazývá „přední linie“ kuchyně, a proto název „linka cook“. Tyto stanice zahrnují oblasti, jako je saute, gril a hluboký potěr. Jakmile objednávky přicházejí v kuchyni, kuchař linky pracující na konkrétní stanici začíná připravovat části pořadí, za který je jeho konkrétní oblast zodpovědná.

Práce jako kuchař linky poskytuje jednomu schopnosti naučit se, jak kuchyně funguje, a je to jeden z nejběžnějších vstupních kuchyňských pracovních míst pro ctižádostivé kuchaře. Možnosti jsou k dispozici v restauracích všech typů kuchyně a úrovně rozpočtu. Line Cooks pracují v malém baru a grilu, v rodinných restauracích a pěti hvězdných zařízeních. Získání polohy linky vaření lze dosáhnout několika různými způsoby.

Vysoké školyPro tuto práci není vyžadován diplom OL a mnoho kuchařů linií získává práci bez zkušeností a učí se, jak jdou. Kuchaři vstupní úrovně, kteří se učí o práci, začínají výukou ohledně hygieny, bezpečnosti a přípravy potravin. Začnou pracovat na jedné stanici a jakmile je zvládnuta oblast, mohou mít příležitost přestěhovat se do jiných oblastí a naučit se celou kuchyň. Abychom získali úlohu vaření linky tímto způsobem, měl by se použít na všechny typy restaurací. I když restaurace neslouží první volbě kuchyně kuchyně, měla by být prozkoumána každá příležitost.

Ostatní mohou využít výhod středoškolských kooperačních programů. Tyto programy umožňují studentům studovat přípravu potravin a dozvědět se o restauračním podniku účastí na třídách několik hodin denně a poté pracovat v zúčastněné restauraci na částečný úvazek. Je to skvělý způsob, jak se uvolnit do restauračního podnikání, ale je k dispozici pouze na vybraných školách.

Pro ty, kteří si přejí použít pozici kuchaře jako odrazový kámenK kariéře jako šéfkuchař může být nejlepší volbou kulinářská škola. Jakmile je zahájen kulinářský program, mohou zkušenosti a znalosti získané ve třídách přitažlivé pro manažery restaurací, kteří hledají nové kuchaře. Instruktoři a poradci na různých školách mohou mít často kontakty a příležitosti pro studenty, kteří si přejí získat zkušenosti jako kuchař.

Ať už je vstup, linka kuchařka bude dobře obsluhována, aby projevila zájem o jiné stanice a povinnosti. Čím více znalostí, tím více příležitostí může přijít. Každá pozice v kuchyni pracuje v souzvuku a připraví nejlepší kvalitu jídla a služeb pro zákazníka. Vědět, jak každá pozice funguje, umožňuje personálu restaurace spolupracovat na dosažení nejlepšího výsledku.