Hvordan blir jeg en garde krybbe?
En chef garde-sjef er en person som har ansvaret for et spesifikt område på et kjøkken der kald mat tilberedes eller på annen måte lagres før de blir servert til kundene. Salater og hors d'oeuvres tilberedes og lagres vanligvis her, og kokken i dette området vil ofte tilberede slike matvarer. Det er noen forskjellige måter å bli en garde krybbe: du kan leies til å jobbe på et restaurantkjøkken og lære på jobben, eller du kan melde deg på en kulinarisk skole som vil lære deg ferdighetene som er nødvendige for å bli en garde krybbe.
Hvis du velger å bli en garde krybbe ved å skaffe deg jobb i et restaurantkjøkken, vil du sannsynligvis trenge å starte med en inngangsposisjon som en oppvaskmaskin. Når du har sikret deg en jobb, må du huske å jobbe hardt og være punktlig og ansvarlig. Ledere vil velge hardtarbeidende ansatte for å skygge mer erfarne kjøkkenmedarbeidere; Dette er en god måte å få en læreplass eller stillingsjobb hos en kokk. En sjefskokk kan hjelpe deg med å bli en garde-krybbe ved å lære deg ansvarsoppgavene til stillingen, og hvis en garde-krybbe allerede er ansatt i restauranten, kan det hende du skygger ham eller henne i stedet.
Higher-end restauranter vil at du skal bli en garde krybbe ved å gå på en kulinarisk skole. Slike skoler vil forberede deg til å jobbe hvilken som helst stilling på kjøkkenet, og du vil kunne prøve forskjellige kjøkkenstillinger for å finne den som passer deg best. Mens mange elever på en kulinarisk skole har ambisjoner om å bli sjefskokk, er det en klok beslutning å prøve å bli en garde-krybbe med det første, slik at du kan jobbe deg opp gjennom rekkene på kjøkkenet. Noen mennesker velger å gjøre garde mangerposisjonen til en karriere, og mange kokker blir usedvanlig flinke til det; lønnen er kanskje ikke så god som en kokk, men det vil være mulig å tjene godt på mange restauranter.
En interesse for kulinarisk kunst vil være nødvendig, og du kan begynne å forberede deg på å bli en garde krybbe ved å lage mat på egen hånd i ditt hjemmekjøkken. Prøv nye oppskrifter og teknikker på ditt eget kjøkken, slik at du vil være bedre forberedt på jobbens strenge når du blir ansatt i et profesjonelt restaurantkjøkken.