Jak se mohu stát Garde Mangerem?

Manažer kuchařských zahrad je osoba, která má na starosti konkrétní oblast kuchyně, kde se studená jídla připravují nebo jinak skladují před podáváním zákazníkům. Saláty a předkrmy se zde obvykle připravují a skladují a šéfkuchař v této oblasti takové potraviny často připravuje. Existuje několik různých způsobů, jak se stát zahradníkem: můžete si najmout práci v restauraci v kuchyni a naučit se práci, nebo se můžete přihlásit do kulinářské školy, která vás naučí dovednosti potřebné k tomu, abyste se stali zahradníkem.

Pokud se rozhodnete stát se zahradním jeslíním tím, že si najmete práci v kuchyni v restauraci, budete pravděpodobně muset začít se vstupní pozicí, jako je myčka nádobí. Jakmile si zajistíte práci, ujistěte se, že budete tvrdě pracovat, být včasní a zodpovědní. Manažeři si vyberou pracovité pracovníky, aby pracovali se zkušenějšími kuchyňskými pracovníky; to je dobrý způsob, jak získat pozici učeňů nebo uchazečů o zaměstnání u šéfkuchaře. Šéfkuchař vám může pomoci stát se zahradním jeslí tím, že vás naučí povinnostem dané pozice, a pokud je zahradní jesle již zaměstnán v restauraci, můžete místo něj zaměnit stín.

High-end restaurace budou chtít, abyste se stali kulinářskou jesličkou navštěvováním kulinářské školy. Takové školy vás připraví na práci v jakékoli poloze v kuchyni a budete si moci vyzkoušet různé pozice v kuchyni a najít tu, která vám nejlépe vyhovuje. Zatímco mnoho studentů v kulinářské škole má ambice stát se šéfkuchařem, je moudré rozhodnutí nejprve se pokusit stát se zahradníkem, abyste si mohli projít řadami v kuchyni. Někteří lidé se rozhodnou učinit pozici jeslí zahradníka kariérou a mnoho kuchařů si to získá výjimečně dobře; mzda nemusí být tak dobrá jako mzda šéfkuchaře, ale v mnoha restauracích bude možné dobře vydělávat.

Zájem o kulinářské umění bude nezbytný a vy se můžete začít připravovat na zahrádkáře tím, že si budete doma vařit v domácí kuchyni. Vyzkoušejte nové recepty a techniky ve své vlastní kuchyni, takže jakmile se najmete v profesionální restauraci, budete lépe připraveni na přísnou práci.