Jak zostać menedżerem Garde?
Szef kuchni to osoba odpowiedzialna za określony obszar kuchni, w którym zimne potrawy są przygotowywane lub w inny sposób przechowywane przed podaniem ich klientom. Sałatki i przekąski są zwykle przygotowywane i przechowywane tutaj, a szef kuchni w tym obszarze często przygotowuje takie potrawy. Istnieje kilka różnych sposobów, aby zostać żłobkiem garde: możesz zostać zatrudniony do pracy w kuchni restauracji i uczyć się w pracy, lub zapisać się do szkoły kulinarnej, która nauczy Cię umiejętności niezbędnych do zostania żłobkiem garde.
Jeśli zdecydujesz się zostać ogrodnikiem, zdobywając pracę w kuchni restauracji, prawdopodobnie będziesz musiał zacząć od pozycji podstawowej, takiej jak zmywarka do naczyń. Po zabezpieczeniu pracy pamiętaj, aby ciężko pracować, być punktualnym i odpowiedzialnym. Menedżerowie wybiorą pracowitych pracowników do pracy w cieniu bardziej doświadczonych pracowników kuchni; jest to dobry sposób na zdobycie stażu lub stażu na stanowisku szefa kuchni. Szef kuchni może pomóc Ci zostać kierownikiem ogrodu, ucząc cię obowiązków związanych z tym stanowiskiem, a jeśli zarządca gardy jest już zatrudniony w restauracji, możesz zamiast tego zastąpić go zawodnikiem.
Wyższe restauracje chcą, abyś stał się ogrodnikiem, uczęszczając do szkoły kulinarnej. Takie szkoły przygotują cię do pracy w dowolnej pozycji w kuchni i będziesz mógł wypróbować różne pozycje w kuchni, aby znaleźć tę, która najbardziej Ci odpowiada. Podczas gdy wielu uczniów w szkole kulinarnej ma aspiracje, aby zostać głównym szefem kuchni, rozsądną decyzją jest najpierw zostać szefem kuchni, abyś mógł awansować w szeregach kuchni. Niektórzy decydują się na karierę w żłobie garde, a wielu szefów kuchni jest w tym wyjątkowo dobrych; wynagrodzenie może nie być tak dobre, jak wynagrodzenie szefa kuchni, ale możliwe będzie utrzymanie się w wielu restauracjach.
Zainteresowanie sztuką kulinarną będzie konieczne i możesz zacząć przygotowywać się do zostania żłobkiem, gotując samodzielnie w domowej kuchni. Wypróbuj nowe przepisy i techniki we własnej kuchni, aby lepiej przygotować się na rygor pracy, gdy zostaniesz zatrudniony w profesjonalnej kuchni restauracyjnej.