Hvordan blir jeg en halalslakter?

Det er forskjellige måter å bli en halal slakter. Det er noen høyskoler med hovedfag i kjøttskjæring som krever to år å fullføre, som, selv om de ikke er halal-fokusert, vil lære de nødvendige ferdighetene til å slakte. Dette er mainstream kurs tatt av alle potensielle slaktere. I mange tilfeller vil et videregående vitnemål eller en videregående utdanning være tilstrekkelig. Noen hevder at bare muslimer kan bli halal slaktere mens andre mener kristne og jøder også kan jobbe som halal slaktere.

En slakter med halal gjør hva alle andre slaktere gjør med den grunnleggende forskjellen i metoden for å slakte dyrene som brukes til kjøtt. For å bli slakter, må slakten av dyrene utføres i samsvar med den godkjente slakteprosedyren kalt Zhabiha. Annet enn det krever jobben den samme kunnskapen som en slakter som ikke er halal. Det vil si produksjon og prosessering av kjøtt, matproduksjon, forretningsprinsipper og metoder og levering av kunde og personlig service.

For å bli en halal slakter, må ethvert dyr som brukes i butikken ha blitt slaktet i Allahs navn med en rask, dypt kutt i halsen, og skåret karotoidearterien, halsvenen og vindpipen og deretter tillatt dyret å blø ut. Halal er kostholdsstandarden for muslimer og det betyr "lovlig" eller "tillatt." Prosessen med halleg slakteri anses som ren og ren, og mange butikker som selger halalprodukter er halal-sertifisert av en kvalifisert uavhengig part som konstaterer at alle forbruksvarer er produsert i henhold til islamsk lov. Selv om det ikke er noen spesifikk kvalifikasjon som er nødvendig for å bli halal slakter, passerer personellet som gjennomfører sertifiseringen opplæringen de har hatt når de inspiserer butikken. Mange muslimer ser etter halal-sertifisering før de kjøper produkter eller kommer inn i en butikk.

Slaktere som fokuserer på halalprodukter, bør vite at svinekjøtt og svinekjøttprodukter ikke er tillatt, inkludert gelatin, animalsk forkortelse og hydrolysert animalsk protein. Hvis lønsenzymer som brukes til produksjon av ost og andre produkter er tatt fra griser, er dette også haram, eller ikke rent. Ettersom kilden til ingredienser som gelatin og løpe ikke alltid er spesifisert på matetiketter, vil mange muslimer unngå produkter som inneholder dem helt.

Å bli halal slakter krever mye de samme oppstartkostnadene som en vanlig slakter. Den største enkeltutgiften er et kjølerom med rimelig standard og størrelse. Tilleggsutstyr inkluderer hakeklosser, hakkemaskiner, veiskalaer, kniver, et kasseapparat, skjerm kjøleskap og en benkeplate. Etterspørselen etter halal-sertifiserte produkter øker dramatisk over hele verden, slik at en karriere på dette området kan sees på som en vil gjøre det bra i fremtiden.