Wie werde ich Halal-Metzger?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Halal-Metzger zu werden. Es gibt einige Hochschulen mit Hauptfächern im Fleischschneiden, deren Abschluss zwei Jahre in Anspruch nimmt, die zwar nicht auf Halal ausgerichtet sind, aber die erforderlichen Fertigkeiten im Schlachten vermitteln. Dies sind Standardkurse, die von allen potenziellen Metzgern besucht werden. In vielen Fällen reicht ein Abitur oder eine höhere Schulbildung aus. Einige behaupten, dass nur Muslime Halal-Metzger werden können, während andere glauben, dass Christen und Juden auch als Halal-Metzger arbeiten können.
Ein Halal-Metzger macht das, was jeder andere Metzger macht, mit dem grundlegenden Unterschied, dass er die für Fleisch verwendeten Tiere schlachtet. Um ein Halal-Metzger zu werden, muss die Schlachtung der Tiere gemäß dem zugelassenen Schlachtverfahren namens Zhabiha durchgeführt werden. Davon abgesehen erfordert der Job das gleiche Wissen wie ein Non-Halal-Metzger. Das heißt, die Herstellung und Verarbeitung von Fleisch, die Herstellung von Lebensmitteln, Geschäftsprinzipien und -methoden sowie die Bereitstellung von Kunden- und persönlichem Service.
Um ein Halal-Metzger zu werden, muss jedes Tier, das im Laden verwendet wird, im Namen Allahs geschlachtet worden sein, mit einem kurzen Schnitt tief in die Kehle, durchtrennt die Halsschlagader, Halsschlagader und Luftröhre und lässt das Tier dann ausbluten. Halal ist der Ernährungsstandard von Muslimen und bedeutet "legal" oder "erlaubt". Der Prozess der Halal-Metzgerei gilt als rein und sauber, und viele Geschäfte, die Halal-Produkte verkaufen, sind von einer qualifizierten unabhängigen Partei halal-zertifiziert, um sicherzustellen, dass alle Verbrauchsmaterialien nach islamischem Recht hergestellt wurden. Zwar ist keine spezielle Qualifikation erforderlich, um Halal-Metzger zu werden, doch das Personal, das die Zertifizierung durchführt, gibt die Schulung weiter, die es bei der Inspektion des Geschäfts erhalten hat. Viele Muslime streben eine Halal-Zertifizierung an, bevor sie Produkte kaufen oder ein Geschäft betreten.
Metzger, die sich auf Halal-Produkte konzentrieren, sollten wissen, dass Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte, einschließlich Gelatine, Tierfett und hydrolysiertem tierischem Protein, nicht zulässig sind. Wenn bei der Herstellung von Käse und anderen Produkten verwendete Labenzyme von Schweinen stammen, ist dies auch haram oder nicht sauber. Da die Herkunft von Zutaten wie Gelatine und Lab auf Lebensmitteletiketten nicht immer angegeben ist, werden viele Muslime Produkte meiden, die diese überhaupt enthalten.
Um ein Halal-Metzger zu werden, fallen fast die gleichen Startkosten an wie bei einem normalen Metzger. Der größte Einzelaufwand ist ein Kühlraum von angemessenem Standard und Größe. Weitere Ausstattungsmerkmale sind Hackklötze, Hackmaschinen, Waagen, Messer, eine Kasse, Kühlschränke und eine Theke. Die Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten nimmt weltweit dramatisch zu, sodass eine Karriere in diesem Bereich als eine Karriere angesehen werden kann, die sich in Zukunft positiv auswirken wird.