Hvordan blir jeg servitør?

For å bli servitør vil du vanligvis bli ansatt av en restaurant og trent på jobben. For å bli servitør i en high-end restaurant, vil du vanligvis ha betydelig erfaring som servitør på rimeligere eller mindre formelle restauranter. I noen tilfeller vil en restaurant at du skal jobbe i en støttende rolle, kanskje ved å busse bord eller jobbe som matløper før du tillater deg å vente på bord.

Det er ingen formelle treningsprogrammer eller utdanningskrav for å bli servitør, selv om servitører generelt må være flytende i språket av kundene sine, slik at de kan ta ordre og være flytende. Mange mennesker inngår i yrket uten erfaring, selv om de kan bli pålagt å starte arbeidet som servitør i billige "spisesteder" og kafeer. På noen restauranter som driver et høyt volum av virksomheten, kan servitører få hjelp av matløpere som faktisk tar med mat til bord etter at servitøren har tatt bestillingen og sendt den tilbake til kjøkkenetno. Hvis du får en jobb på en av disse restaurantene, kan det hende du blir pålagt å starte som matløper eller som busser før du kan jobbe som servitør.

Noen kjederestauranter kan ha et formelt treningsprogram som du må fullføre for å bli servitør. Dette treningsprogrammet kan omfatte online eller videotrening sammen med kravet om at du leser en ansatthåndbok. Du kan også bli pålagt å følge en erfaren servitør i flere dager mens du lærer organisasjonens prosedyrer og hvordan du kan samhandle med kundene på riktig måte. Når du faktisk er en servitør i restauranten, kan det hende du får tildelt de mindre busete skiftene, noe som kanskje ikke er så økonomisk lukrativt som de tider som virksomheten er på topp, men vil gjøre det mulig å få erfaring i restauranten.

I mer eksklusive restauranter vil du ha erfaring med matservering og medMed betydelig matkunnskap, før du begynner å jobbe som servitør. Ledere og eiere av disse restaurantene er vanligvis avhengige av servitørene og servitriser for å selge maten til kunder. Du kan også bli pålagt å demonstrere kunnskap om vin og cocktailer, da disse kan være en viktig inntektskilde i en restaurant. Selv om du kan lære om vin på jobben, kan du oppleve at det å ta en vinvurderingsklasse kan bidra til å videreføre karrieren din som servitør.