Hvordan bliver jeg tjener?

For at blive en tjener skal du typisk ansættes af en restaurant og trænes i jobbet. For at blive tjener i en avanceret restaurant skal du typisk have betydelig erfaring som tjener i billigere eller mindre formelle restauranter. I nogle tilfælde ønsker en restaurant, at du skal arbejde i en støttende rolle, måske ved at bussere borde eller arbejde som madrunner, før du tillader dig at vente på borde.

Der er ingen formelle uddannelsesprogrammer eller uddannelsesmæssige krav for at blive tjeneren, selvom tjenere generelt skal være flydende i det sprog, der tales af deres kunder, så de kan få ordrer og være til hjælp. Mange mennesker går ind i erhvervet uden erfaring, skønt de måske er påkrævet at begynde at arbejde som tjener i billige "spisesteder" og caféer. I nogle restauranter, der udøver en stor mængde forretning, kan tjener muligvis få hjælp af madløbere, der faktisk bringer mad til borde, efter at tjeneren har taget ordren og sendt den tilbage til køkkenet. Hvis du får et job i en af ​​disse restauranter, kan det være nødvendigt, at du starter som madrunner eller som busser, inden du kan arbejde som tjener.

Nogle kæderestauranter kan have et formelt træningsprogram, som du skal gennemføre for at blive en tjener. Dette træningsprogram kan omfatte online- eller videotræning sammen med kravet om, at du læser en medarbejdermanual. Det kan også være nødvendigt, at du følger en erfaren tjener i flere dage, mens du lærer organisationens procedurer, og hvordan man korrekt interagerer med kunderne. Når du faktisk bliver en tjener i restauranten, kan du blive tildelt at arbejde med de mindre travle skift, som måske ikke er så økonomisk indbringende som de tidspunkter, hvor forretningen er på sit højeste, men giver dig mulighed for at få erfaring i restauranten.

I mere eksklusive restauranter forventes det, at du har erfaring med madservice sammen med betydelig madkendskab, inden du begynder at arbejde som tjener. Ledere og ejere af disse restauranter stoler typisk på deres tjener og servitricer for at sælge deres mad til kunderne. Det kan også være nødvendigt, at du demonstrerer en viden om vin og cocktails, da disse kan være en vigtig indtægtskilde i en restaurant. Mens du kan lære om vin på jobbet, kan du opleve, at det at tage en klassifikation af vin kan hjælpe med at videreføre din karriere som tjener.