Hva gjør en forskningsdietist?

En forskningsdiettist utfører studier på ernæring fra mennesker og støtter andre forskere med kliniske studier og andre bestrebelser. Ernæringsstatus kan ha en veldig viktig rolle i resultatet av en studie, selv om det ikke eksplisitt handler om ernæring. Å jobbe med en kostholdsekspert i utformingen og gjennomføringen av en studie kan hjelpe forskere med å utvikle en bedre protokoll, unngå problemer og dokumentere resultatene mer effektivt. Forskningsdiettister kan jobbe for akademiske institusjoner, offentlige etater og private selskaper.

I ernæringsstudier utvikler forskningsdiettisten studiemål, bestemmer hva forskere vil lære, og jobber på en måte å utføre forskningen på en sikker måte. Disse studiene kan omfatte alt fra effekten av kosthold på kreftterapi til vekttapstudier. Diettister vurderer kjente ernæringsbehov, informasjon om næringsverdien til mat og andre faktorer når de utvikler måltidsplaner og ernæringsråd for å støtte en studie. De kan også jobbe med undersøkelser og andre verktøy for å spore pasienter.

Noen kan samarbeide med forskere som sosiologer for å se på kostholdsspørsmål innen spesifikke populasjoner. En diettist for forskning kan være lurt å vite om ernæringsunderskudd forklarer hvorfor noen studenter henger etter sine jevnaldrende, for eksempel, eller kan gjøre undersøkelser for å finne ut hvorfor noen samfunn har problemer med å dekke kostholdets behov. Denne forskningen kan innebære observasjon og feltarbeid, ikke bare klinisk studie i et laboratoriemiljø. Diettister kan for eksempel oppleve at lokalsamfunn mangler tilgang til fersk mat, og dette fører til vitaminmangel.

Kliniske studier som ikke spesifikt handler om kosthold, kan også kreve en forskningsdiettist. Inntaksintervjuet kan være nødvendig å samle informasjon om ernæringsstatus, for eksempel. Forskere kan også være lurt å ha en kostholdsekspert for å evaluere pasienter under studien og gi råd om fôring. Pasienter som opplever kvalme og oppkast på prøvemedisiner, for eksempel, kan trenge råd fra en forskningsdietist som kan utvikle en måltidsplan for å sikre at de får i seg næringsstoffene de trenger mens de er i forsøket.

Støtte for kliniske studier kan omfatte utvikling, administrasjon og skriving av studieresultater. Tydelige sammenhenger mellom ernæringsstatus og helse illustrerer at det kan være nødvendig med en forskningsdiettist for å kontrollere noen av de potensielle variablene i en studie for å oppnå mer pålitelige resultater. Pasienter som tester et nytt medisin, for eksempel, kan oppleve varierende utfall avhengig av hva de spiser. Legemidlet kan samhandle med sitrus, eller kan fungere mer effektivt når det administreres under måltider, og disse faktorene må kontrolleres under studien.