Co dělá výzkumný dietolog?
Výzkumný dietolog provádí studie o výživě lidí a podporuje další výzkumné pracovníky klinickými zkouškami a dalšími snahami. Nutriční stav může mít velmi důležitou roli ve výsledku studie, i když se nejedná výslovně o výživu. Práce s dietologem při navrhování a provádění studie může vědcům pomoci vyvinout lepší protokol, vyhnout se problémům a efektivněji dokumentovat jejich výsledky. Výzkumní dietologové mohou pracovat pro akademické instituce, vládní agentury a soukromé společnosti.
Ve výživových studiích výzkumný dietetik rozvíjí studijní cíle, určuje, co se vědci chtějí naučit, a pracuje na způsobu, jak výzkum bezpečně provádět. Tyto studie mohou zahrnovat vše od účinku stravy na léčbu rakoviny až po studie na hubnutí. Dietitians zvažuje známé výživové potřeby, informace o výživové hodnotě potravin a další faktory, když vyvinou jídelní plány a výživové rady na podporu studie. Mohou také pracovat na průzkumech a dalších nástrojích ke sledování pacientů.
Někteří mohou spolupracovat s vědci, jako jsou sociologové, aby se podívali na stravovací problémy u konkrétních populací. Výzkumný dietolog by mohl chtít vědět, zda nutriční deficity vysvětlují, proč někteří studenti například zaostávají za svými vrstevníky, nebo by mohli provést výzkum, aby zjistili, proč některé komunity mají potíže s uspokojením svých stravovacích potřeb. Tento výzkum by mohl zahrnovat pozorování a práci v terénu, nejen klinické studie v laboratorním prostředí. Dietitians může například zjistit, že komunity nemají přístup k čerstvým potravinám, což vede k nedostatku vitamínů.
Klinické studie, které se netýkají konkrétně stravy, mohou také vyžadovat výzkumného dietologa. Například při přijímacím pohovoru může být třeba shromáždit informace o stavu výživy. Vědci by možná také měli mít po ruce dietologa, který by vyhodnotil pacienty během studie a poskytl rady při krmení. Například pacienti, kteří trpí nevolností a zvracením na zkušební léky, mohou potřebovat radu od výzkumného dietologa, který může vyvinout stravovací plán, aby se ujistil, že během zkoušky dostanou potřebné živiny.
Podpora klinických hodnocení může zahrnovat vývoj, správu a psaní výsledků pokusů. Jasné souvislosti mezi nutričním stavem a zdravím dokládají, že k dosažení spolehlivějších výsledků může být pro kontrolu některých potenciálních proměnných v pokusu zapotřebí výzkumný dietolog. Například u pacientů, kteří testují nový lék, může docházet k různým výsledkům v závislosti na tom, co jedí. Lék by mohl interagovat s citrusem nebo by mohl fungovat efektivněji, když se podává během jídla, a tyto faktory je třeba během studie kontrolovat.