Hvad gør en forsker-diætist?
En forsker-diætist udfører undersøgelser om human ernæring og støtter andre forskere med kliniske forsøg og andre bestræbelser. Ernæringsstatus kan have en meget vigtig rolle i resultatet af en undersøgelse, selvom det ikke eksplicit handler om ernæring. At arbejde med en diætist i design og implementering af en undersøgelse kan hjælpe forskere med at udvikle en bedre protokol, undgå problemer og dokumentere deres resultater mere effektivt. Forskningsdiætister kan arbejde for akademiske institutioner, statslige agenturer og private virksomheder.
I ernæringsundersøgelser udvikler forskerens diætist undersøgelsesmål, bestemmer, hvad forskere vil lære, og arbejder på en måde at udføre forskningen sikkert på. Disse studier kan omfatte alt fra effekten af diæt på kræftbehandling til vægttabsundersøgelser. Diætister overvejer kendte ernæringsmæssige behov, information om ernæringsværdien af fødevarer og andre faktorer, når de udvikler måltider og ernæringsrådgivning til støtte for en undersøgelse. De kan også arbejde på undersøgelser og andre værktøjer til sporing af patienter.
Nogle samarbejder muligvis med forskere som sociologer for at se på kostproblemer inden for specifikke populationer. En diætist for forskning vil måske vide, om ernæringsunderskud forklarer, hvorfor nogle studerende hænger bag deres kolleger, eller kan foretage forskning for at finde ud af, hvorfor nogle samfund har svært ved at imødekomme deres diætbehov. Denne forskning kunne involvere observation og feltarbejde, ikke kun klinisk undersøgelse i et laboratoriemiljø. Diætister kan for eksempel finde ud af, at samfund mangler adgang til friske fødevarer, og dette fører til vitaminmangel.
Kliniske studier, der ikke specifikt vedrører diæt, kan også kræve en forskningsdietist. Indtagelsesintervjuet kan være nødvendigt at indsamle information om ernæringsstatus, for eksempel. Forskere vil måske også have en diætist til rådighed for at evaluere patienter under undersøgelsen og give råd om fodring. Patienter, der oplever kvalme og opkast på et forsøgsmedicin, kan for eksempel have brug for råd fra en forskningsdietist, der kan udvikle en måltidsplan for at sikre, at de får de næringsstoffer, de har brug for, mens de er i forsøget.
Support til kliniske forsøg kan omfatte udvikling, administration og skrivning af forsøgsresultater. Klare forbindelser mellem ernæringsstatus og sundhed illustrerer, at det kan være nødvendigt med en forskningsdietist for at kontrollere nogle af de potentielle variabler i en undersøgelse for at opnå mere pålidelige resultater. Patienter, der tester en ny medicin, for eksempel, kan opleve varierende resultater afhængigt af, hvad de spiser. Lægemidlet kan interagere med citrus eller måske arbejde mere effektivt, når det administreres under måltiderne, og disse faktorer skal kontrolleres under undersøgelsen.