Hva er en selen-toksisitet?

Selenitoksisitet, også kalt selenose, viser til tilstanden der et dyr har for mye av spormineralet til selen i kroppen. Når det gjelder mennesker, er en liten mengde selen nødvendig for optimal helse. Det kombineres med proteiner for å hjelpe til med å skape antioksidanter, regulering av noen skjoldbruskkjertelfunksjoner og sunn funksjon av immunsystemet. En fullstendig forståelse av selen toksisitet inkluderer kunnskap om hvordan dyr tilegner seg selen og helserisikoen forbundet med for mye selen.

Selen kan finnes i jorda fordi det er et spormineral. Planter er den viktigste kilden til selen, og mengden selen som finnes i dem avhenger av selenivået i jorden der de vokser. Dyr oppnår selen gjennom kostholdet sitt ved å konsumere planter og gressrike selen eller ved å konsumere kjøtt fra dyr som har spist planter rike på selen. I det menneskelige kostholdet er noen av de mest selenrike matvarene brasil nøtter, tunfisk og storfekjøtt.

Det anbefalte daglige inntaket av selen varierer fra 15 til 55 mikrogram per dag, avhengig av alder. Spedbarn under 6 måneder bør ha omtrent 15 mikrogram per dag, mens de som er 7 måneder til 3 år bør ha omtrent 20 mikrogram per dag. Barn fra 4 til 8 år kan ha 30 mikrogram daglig og 9 til 13 åringer bør ha 40 mikrogram. Personer som er 14 år og eldre har et anbefalt daglig inntak av selen som er 55 mikrogram, med kvinner som er gravide og ammende krever ekstra 10 til 15 mikrogram per dag.

Hvis det blir inntatt for mye selen, vanligvis mer enn 400 mikrogram per dag for voksne, vil selen toksisitet oppstå. De vanligste symptomene assosiert med selentoksisitet er hvitløkspust, kvalme, hårtap, hvite flekkete negler, hårtap, irritabilitet og mild nerveskade. Dødsfall forårsaket av selen toksisitet har vært sjeldne, men alvorlige tegn inkluderer diaré, overskytende spytt og grunne pust. Dødsfall som har skjedd på grunn av selenose har vært industrielle ulykker.

Selenitoksisitet, spesielt til nivået som forårsaker død, finnes vanligvis hos husdyr som beiter i områder som har store mengder selen i jorden. Midtvest-USA har de høyeste nivåene av selen i jorden. Kina har lite eller ingen selen i jorda, og andre områder i verden som Afrika, Russland og Sør-Amerika har også lave nivåer.