セレン毒性とは？

セレン毒性とも呼ばれるセレン毒性は、動物の体内にセレンの微量ミネラルが多すぎる状態を指します。 人間に関しては、最適な健康のために少量のセレンが必要です。 タンパク質と結合して、抗酸化物質の生成、いくつかの甲状腺機能の調節、免疫系の健全な機能を助けます。 セレンの毒性の完全な理解には、動物がどのようにセレンを獲得するか、そしてセレンが多すぎることに関連する健康上のリスクについての知識が含まれます。

セレンは微量のミネラルであるため、土壌に含まれています。 植物はセレンの主要な供給源であり、植物に含まれるセレンの量は、成長する土壌のセレン濃度に依存します。 動物は、セレンが豊富な植物や草を食べたり、セレンが豊富な植物を食べた動物の肉を食べたりすることで、食事を通じてセレンを獲得します。 人間の食事では、最もセレンが豊富な食品のいくつかは、ブラジルナッツ、マグロ、牛肉です。

セレンの毎日の推奨摂取量は、年齢に応じて1日あたり15〜55マイクログラムの範囲です。 6か月未満の乳児は1日あたり約15マイクログラム、3か月まで7か月の乳児は1日あたり約20マイクログラムである必要があります。 4〜8歳の子供は毎日30マイクログラム、9〜13歳の子供は40マイクログラムが必要です。 14歳以上の人は、推奨されるセレンの1日摂取量が55マイクログラムであり、妊娠中および授乳中の女性は1日あたりさらに10〜15マイクログラムが必要です。

セレンの摂取量が多すぎる場合、通常は成人の場合1日あたり400マイクログラムを超えると、セレン毒性が発生します。 セレンの毒性に関連する最も一般的な症状は、ニンニクの息、吐き気、脱毛、白い斑点のある爪、脱毛、過敏性および軽度の神経損傷です。 セレンの毒性による死亡はまれですが、重度の兆候には下痢、過剰な唾液分泌、浅い呼吸が含まれます。 セレノシスが原因で発生した死亡は、労働災害です。

特に死を引き起こすレベルまでのセレン毒性は、土壌中のセレンの量が多い地域で放牧されている家畜に典型的に見られます。 米国中西部では、土壌中のセレン濃度が最も高くなっています。 中国の土壌にはセレンがほとんど、またはまったく含まれておらず、アフリカ、ロシア、南アメリカなど世界の他の地域も低レベルです。